जानें आपकी थाली में क्या है
बीफ जर्की
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
स्नैक्स, कटा और आकार दिया हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 410 kcal —
- प्रोटीन 33 g 66%
- कार्बोहाइड्रेट 9.2 g 3%
- वसा 26 g 33%
- संतृप्त वसा 11 g 54%
- फ़ाइबर 1.8 g 6%
- शर्करा 9 g —
- सोडियम 1785 mg 78%
- कोलेस्ट्रॉल 48 mg 16%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.3 µg 2%
- विटामिन E 0.49 mg 3%
- विटामिन K 2.3 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.15 mg 13%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.14 mg 11%
- नायसिन (B3) 1.7 mg 11%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.16 mg 3%
- विटामिन B6 0.18 mg 11%
- फ़ोलेट (B9) 134 µg 34%
- विटामिन B12 0.99 µg 41%
- कोलीन 109 mg 20%
खनिज
- कैल्शियम 20 mg 2%
- आयरन 5.4 mg 30%
- मैग्नीशियम 51 mg 12%
- फ़ॉस्फ़ोरस 407 mg 33%
- पोटैशियम 597 mg 13%
- ज़िंक 8.1 mg 74%
- कॉपर 0.23 mg 25%
- मैंगनीज़ 0.11 mg 5%
- सेलेनियम 10.7 µg 19%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 410 | 33 g | 9.2 g | 26 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 116 | 9.4 g | 2.6 g | 7.3 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 232 | 19 g | 5.2 g | 15 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 58 | 4.7 g | 1.3 g | 3.6 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 349 | 28 g | 7.8 g | 22 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 465 | 38 g | 10 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 205 | 17 g | 4.6 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 615 | 50 g | 14 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 820 | 66 g | 18 g | 51 g |
| 250 g | 250 g | 1025 | 83 g | 23 g | 64 g |
बीफ जर्की के बारे में सवाल
बीफ जर्की घर पर कैसे बनाते हैं?
गोमांस को पतली पट्टियों में काटें, नमक-मसाले और चाहें तो सोया सॉस में मेरिनेट करें। इसे फूड डिहाइड्रेटर में लगभग ६०–७० °C पर सुखाएँ; पट्टियाँ सूखी और लचीली हों, लेकिन टूटकर चूरा न बनें।
बीफ जर्की खरीदते समय क्या देखें?
ऐसी पट्टियाँ चुनें जो सूखी हों, पर इतनी सख्त न हों कि चबाना मुश्किल हो। स्वाद के लिए सामग्री में गोमांस और मसाले देखें; नमक और चीनी कम चाहिए तो उनकी मात्रा पर ध्यान दें।
बीफ जर्की खोलने के बाद कैसे रखें?
खोलने के बाद इसे हवा बंद डिब्बे या अच्छी तरह बंद थैली में फ्रिज में रखें, ताकि नमी और हवा से इसकी बनावट न बिगड़े। घर में बनाया जर्की भी फ्रिज में रखें।
बीफ जर्की किन चीज़ों के साथ अच्छा लगता है?
इसे मेवे, चीज़ या सूखे फल के साथ स्नैक की तरह खाएँ। छोटे टुकड़े काटकर सलाद, सूप या अंडे के साथ भी परोस सकते हैं; डालने से पहले चख लें, क्योंकि जर्की खुद नमकीन हो सकता है।
बीफ जर्की के बदले क्या खा सकते हैं?
नमकीन, चबाने योग्य स्नैक चाहिए तो सूखा हुआ गोमांस या बीफ स्टिक्स ले सकते हैं। कम प्रोसेस किया विकल्प चाहिए तो पके गोमांस की पतली पट्टियाँ लें, लेकिन उन्हें फ्रिज में रखें और जल्द खाएँ।
बीफ जर्की और पके गोमांस में किसमें प्रोटीन ज़्यादा है?
प्रति १०० ग्राम बीफ जर्की में 33 g प्रोटीन है, जबकि पके गोमांस में २२ g। जर्की सूखा होने के कारण उसकी थोड़ी मात्रा में भी प्रोटीन सघन रहता है।
बीफ जर्की की एक सामान्य सर्विंग कितनी होती है?
एक छोटा स्नैक लगभग २८ g, यानी करीब एक छोटी मुट्ठी, हो सकता है। इतनी मात्रा में सोडियम 507 mg है, इसलिए इसे खाते समय पानी पीना और नमकीन चीज़ों के साथ मात्रा पर ध्यान देना उपयोगी है।
स्रोत: USDA FoodData Central 167536 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
