जानें आपकी थाली में क्या है
टमाटर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सामान्य, कच्चे
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 14 kcal —
- प्रोटीन 0.5 g 1%
- कार्बोहाइड्रेट 3 g 1%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 1 g 4%
- शर्करा 3 g —
- सोडियम 2 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 58 µg 6%
- विटामिन C 22 mg 24%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.52 mg 3%
- विटामिन K 6 µg 5%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.01 mg 1%
- नायसिन (B3) 0.6 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.29 mg 6%
- विटामिन B6 0.06 mg 4%
- बायोटिन (B7) 1.4 µg 5%
- फ़ोलेट (B9) 23 µg 6%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 8 mg 1%
- आयरन 0.24 mg 1%
- मैग्नीशियम 8 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 22 mg 2%
- पोटैशियम 223 mg 5%
- ज़िंक 0.1 mg 1%
- कॉपर 0.03 mg 3%
- मैंगनीज़ 0.12 mg 5%
- आयोडीन 2 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0.5 g | 3 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.3 g | 1.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 0.8 g | 4.5 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1 g | 6 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 1.3 g | 7.5 g | 0.3 g |
टमाटर के बारे में सवाल
टमाटर खरीदते समय पका हुआ कैसे पहचानें?
ऐसा टमाटर चुनें जो अपने आकार के हिसाब से भारी लगे, खुशबूदार हो और हल्का दबाने पर थोड़ा नरम लगे। बहुत मुलायम, फटा या रिसता हुआ टमाटर न लें।
टमाटर को फ्रिज में रखें या बाहर?
कच्चे या पूरी तरह न पके टमाटर कमरे के तापमान पर रखें, धूप से दूर और डंठल वाली तरफ नीचे करके। पक जाने पर फ्रिज में रखें और खाने से पहले थोड़ी देर बाहर रख दें, ताकि स्वाद बेहतर लगे।
टमाटर जल्दी पकाने का तरीका क्या है?
कच्चे टमाटर को केले या सेब के साथ कागज़ के थैले में रखकर कमरे के तापमान पर छोड़ दें। रोज़ देख लें; पकने पर उसे थैले से निकाल दें।
टमाटर की करी या ग्रेवी के लिए छिलका कैसे उतारें?
टमाटर के नीचे हल्का क्रॉस का कट लगाएँ और उबलते पानी में लगभग 30 सेकंड डालें। फिर ठंडे पानी में डालकर छिलका खींच लें; यह तरीका सूप और चिकनी ग्रेवी के लिए उपयोगी है।
टमाटर की खटास कम करके अच्छी ग्रेवी कैसे बनाएँ?
कटे टमाटर को धीमी आँच पर प्याज़ और मसालों के साथ पकाएँ, जब तक वे गलकर गाढ़े न हो जाएँ और किनारों पर तेल न दिखे। लंबा धीमा पकाना स्वाद को गोल करता है; चीनी डालना ज़रूरी नहीं।
टमाटर किन व्यंजनों में अच्छी तरह इस्तेमाल होते हैं?
टमाटर का इस्तेमाल दाल के तड़के, सांभर, सब्ज़ी की ग्रेवी, चटनी और सूप में खूब होता है। सलाद या सैंडविच में डालने के लिए उन्हें खाने से ठीक पहले काटें, ताकि वे पानी न छोड़ें।
चेरी टमाटर और आम टमाटर में क्या फर्क है?
चेरी टमाटर छोटे और अक्सर ज्यादा मीठे लगते हैं, इसलिए उन्हें सलाद में साबुत या आधा काटकर डालना आसान है। आम टमाटर बड़े होते हैं और करी, चटनी या सूप के लिए काटने में सुविधाजनक हैं।
स्रोत: CoFID (UK) 13-517 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
