जानें आपकी थाली में क्या है
टमाटर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
लाल, पके हुए, पकाए हुए
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 18 kcal —
- प्रोटीन 1 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 3.3 g 1%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 0.7 g 3%
- शर्करा 2.5 g —
- सोडियम 11 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 24 µg 3%
- विटामिन C 22.8 mg 25%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.56 mg 4%
- विटामिन K 2.8 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.02 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.53 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.13 mg 3%
- विटामिन B6 0.08 mg 5%
- फ़ोलेट (B9) 13 µg 3%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 6.9 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 11 mg 1%
- आयरन 0.68 mg 4%
- मैग्नीशियम 9 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 28 mg 2%
- पोटैशियम 218 mg 5%
- ज़िंक 0.14 mg 1%
- कॉपर 0.08 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.11 mg 5%
- सेलेनियम 0.5 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 1 g | 3.3 g | 0.1 g |
| 1 मात्रा | 240 g | 43 | 2.3 g | 7.9 g | 0.3 g |
| 2 मात्राएँ | 480 g | 86 | 4.6 g | 16 g | 0.5 g |
| ½ मात्रा | 120 g | 22 | 1.1 g | 4 g | 0.1 g |
| 3 मात्राएँ | 720 g | 130 | 6.8 g | 24 g | 0.8 g |
| 4 मात्राएँ | 960 g | 173 | 9.1 g | 32 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0.5 g | 1.7 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1.4 g | 5 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1.9 g | 6.6 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 2.4 g | 8.3 g | 0.3 g |
टमाटर के बारे में सवाल
टमाटर चुनते समय किन बातों पर ध्यान दें?
ऐसे टमाटर लें जो अपने आकार के हिसाब से भारी लगें, खुशबूदार हों और जिनकी त्वचा चिकनी हो। बहुत नरम, फटे या गहरे धब्बों वाले टमाटर जल्दी खराब हो सकते हैं।
टमाटर को भूनने का आसान तरीका क्या है?
टमाटर आधे काटकर कटे हिस्से ऊपर रखें, थोड़ा तेल और नमक लगाएँ और 220 °C पर करीब 20–25 मिनट भूनें, जब तक किनारे सिकुड़कर हल्के भूरे न हो जाएँ। भुने टमाटर सूप, पास्ता सॉस या दाल में डालें।
टमाटर फ्रिज में रखें या बाहर?
कच्चे टमाटर कमरे के तापमान पर रखें; फ्रिज की ठंडक उनका स्वाद और गूदा बदल सकती है। पूरी तरह पक जाने पर उन्हें फ्रिज में रखें और खाने से पहले कुछ देर बाहर रख दें।
कटे हुए टमाटर कितने समय तक रख सकते हैं?
कटे टमाटर ढके हुए बर्तन में फ्रिज में रखें और दो दिनों के भीतर इस्तेमाल करें। लंबे समय के लिए उन्हें पकाकर सॉस बनाएँ या छोटे हिस्सों में जमाएँ।
टमाटर का खट्टापन कम करने के लिए क्या करें?
टमाटर को धीमी आँच पर पकाने से स्वाद नरम और मीठा लगता है। सॉस में गाजर या भुनी हुई शिमला मिर्च मिलाएँ; चीनी डालना ज़रूरी नहीं।
टमाटर से कौन-से जाने-पहचाने व्यंजन बनते हैं?
टमाटर भारतीय करी, सांभर और टमाटर चटनी का आम आधार है। सलाद में इसे खीरा और प्याज़ के साथ काटें, या सूप और पास्ता सॉस के लिए पकाएँ।
क्या टमाटर कच्चा खा सकते हैं?
हाँ, टमाटर को कच्चा सलाद, सैंडविच या चटनी में खाया जाता है। खाने से पहले बहते पानी में अच्छी तरह धोएँ और चोट लगे या फफूँद वाले हिस्से को हटाने के बजाय ऐसा टमाटर फेंक दें।
टमाटर में विटामिन C कितना होता है?
टमाटर की 100 g मात्रा में 22.8 mg विटामिन C होता है। यह इस विटामिन का स्रोत है।
स्रोत: USDA FoodData Central 170050 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
