जानें आपकी थाली में क्या है
मटर और गाजर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
जमे हुए, बिना तैयार किए
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 53 kcal —
- प्रोटीन 3.4 g 7%
- कार्बोहाइड्रेट 7.8 g 3%
- वसा 0.5 g 1%
- संतृप्त वसा 0.1 g 0%
- फ़ाइबर 3.4 g 12%
- शर्करा 2.2 g —
- सोडियम 79 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 475 µg 53%
- विटामिन C 11.2 mg 12%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.58 mg 4%
- थायमिन (B1) 0.19 mg 16%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.08 mg 6%
- नायसिन (B3) 1.4 mg 9%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.2 mg 4%
- विटामिन B6 0.1 mg 6%
- फ़ोलेट (B9) 36 µg 9%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 27 mg 2%
- आयरन 1.1 mg 6%
- मैग्नीशियम 18 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 60 mg 5%
- पोटैशियम 194 mg 4%
- ज़िंक 0.52 mg 5%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- मैंगनीज़ 0.24 mg 10%
- सेलेनियम 1.2 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 53 | 3.4 g | 7.8 g | 0.5 g |
| 1 मात्रा | 70 g | 37 | 2.4 g | 5.4 g | 0.3 g |
| 2 मात्राएँ | 140 g | 74 | 4.8 g | 11 g | 0.7 g |
| ½ मात्रा | 35 g | 19 | 1.2 g | 2.7 g | 0.2 g |
| 3 मात्राएँ | 210 g | 111 | 7.1 g | 16 g | 1 g |
| 4 मात्राएँ | 280 g | 148 | 9.5 g | 22 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 27 | 1.7 g | 3.9 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 80 | 5.1 g | 12 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 106 | 6.8 g | 16 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 133 | 8.5 g | 19 g | 1.2 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
मटर और गाजर के बारे में सवाल
मटर और गाजर को पकाने का आसान तरीका क्या है?
कटी गाजर को थोड़े तेल में 3–4 मिनट भूनें, फिर मटर और थोड़ा पानी डालकर ढक दें। धीमी आँच पर 6–8 मिनट पकाएँ; सब्ज़ियाँ नरम रहें, तो ढक्कन हटाकर बचा पानी सुखा दें।
जमी हुई मटर और गाजर पकाने से पहले पिघलानी चाहिए?
नहीं, उन्हें सीधे कड़ाही या उबलते पानी में डालें। पहले पिघलाने पर पानी छूटता है और सब्ज़ियाँ नरम पड़ सकती हैं; कड़ाही में पकाते समय बस ढक्कन लगाकर कुछ मिनट अधिक दें।
मटर और गाजर को फ्रिज में कैसे रखें?
पकी हुई मटर और गाजर को ठंडा करके ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिन के भीतर खा लें। कच्ची, कटी गाजर और छिली मटर को अलग-अलग बंद डिब्बों में रखें, ताकि नमी से वे जल्दी खराब न हों।
मटर और गाजर से कौन-से आम पकवान बनते हैं?
इन्हें आलू के साथ मिलाकर सूखी सब्ज़ी, पुलाव या वेजिटेबल बिरयानी में डाल सकते हैं। मक्खन, काली मिर्च और थोड़ा नमक डालकर बनाई मटर-गाजर की सब्ज़ी सूप या पराठे के साथ भी अच्छी लगती है।
मटर और गाजर की जगह कौन-सी सब्ज़ियाँ डाल सकते हैं?
पुलाव या मिश्रित सब्ज़ी में मटर की जगह हरी बीन्स और गाजर की जगह बारीक कटी शकरकंद डालें। दोनों को लगभग एक ही आकार में काटें, ताकि वे साथ पकें।
मटर और गाजर में विटामिन ए किससे अधिक मिलता है?
मटर और गाजर के मिश्रण में 475 µg विटामिन ए होता है; डिब्बाबंद मटर और गाजर में 289 µg प्रति 100 g। यह तुलना पकाने और डिब्बाबंदी के बाद के आँकड़ों की है।
मटर और गाजर की एक सामान्य मात्रा कितनी होती है?
साइड डिश के लिए लगभग 70 g, यानी एक छोटी कटोरी, एक सामान्य मात्रा है। इस मात्रा में 37 kcal होती हैं।
क्या मटर और गाजर को कच्चा खा सकते हैं?
कच्ची, साफ गाजर खाई जा सकती है, लेकिन सूखी मटर के दाने कच्चे न खाएँ; ताज़ी हरी मटर को भी धोकर खाना बेहतर है। जमी हुई मटर और गाजर को पैकेट पर दिए निर्देश के अनुसार पकाएँ।
स्रोत: USDA FoodData Central 170425 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
