जानें आपकी थाली में क्या है
सिरके में डूबा हुआ प्याज़
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सिरके में डूबा हुआ, पानी निकला हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 24 kcal —
- प्रोटीन 0.9 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 4.9 g 2%
- वसा 0.2 g 0%
- फ़ाइबर 1.6 g 6%
- शर्करा 3.5 g —
- सोडियम 450 mg 20%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 2 µg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.31 mg 2%
- थायमिन (B1) 0.02 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.1 mg 1%
- विटामिन B6 0.1 mg 6%
- फ़ोलेट (B9) 14 µg 4%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 22 mg 2%
- आयरन 0.2 mg 1%
- मैग्नीशियम 5 mg 1%
- फ़ॉस्फ़ोरस 23 mg 2%
- पोटैशियम 93 mg 2%
- ज़िंक 0.1 mg 1%
- कॉपर 0.04 mg 4%
- मैंगनीज़ 0.1 mg 4%
- सेलेनियम 1 µg 2%
- आयोडीन 3 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 24 | 0.9 g | 4.9 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 12 | 0.5 g | 2.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 36 | 1.4 g | 7.4 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 48 | 1.8 g | 9.8 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 60 | 2.3 g | 12 g | 0.5 g |
सिरके में डूबा हुआ प्याज़ के बारे में सवाल
घर पर सिरके में डूबा हुआ प्याज़ जल्दी कैसे बनाएँ?
प्याज़ को पतला काटकर साफ़ जार में रखें। बराबर मात्रा में सिरका और पानी गर्म करके उसमें थोड़ा नमक और चीनी घोलें, प्याज़ पर डालें और ठंडा होने पर जार फ्रिज में रखें; आधे घंटे बाद यह खाने लायक हो जाता है।
सिरके में डूबा हुआ प्याज़ कितने दिन तक फ्रिज में रख सकते हैं?
इसे साफ़, बंद जार में फ्रिज में रखें और निकालने के लिए साफ़ चम्मच इस्तेमाल करें। घर पर जल्दी बनाया हुआ प्याज़ लगभग दो हफ्ते में इस्तेमाल कर लें; लंबे समय तक कमरे के तापमान पर रखने के लिए इसे न बनाएँ।
क्या सिरके में डूबा हुआ प्याज़ खाने से पहले धोना चाहिए?
आमतौर पर धोने की ज़रूरत नहीं होती—बस अतिरिक्त सिरका टपका दें। अगर स्वाद बहुत खट्टा या नमकीन लगे, तो खाने से ठीक पहले थोड़ा पानी डालकर झटपट धो लें।
सिरके में डूबा हुआ प्याज़ किन खाने के साथ अच्छा लगता है?
इसे बिरयानी, कबाब, दाल-चावल और चने की चाट के साथ परोसें। बर्गर, सैंडविच या टैको में डालने से खट्टा-कुरकुरा स्वाद आता है; ऊपर से डालने से पहले प्याज़ को अच्छी तरह निथार लें।
सिरके में डूबा हुआ प्याज़ और कच्चे प्याज़ में क्या फर्क है?
सिरका प्याज़ का तीखापन कम करके उसे खट्टा और हल्का नरम बनाता है, जबकि कच्चा प्याज़ अधिक तीखा और कुरकुरा रहता है। लाल प्याज़ सिरके में अक्सर गुलाबी हो जाता है—यह उसके प्राकृतिक रंगद्रव्य और सिरके की अम्लता की प्रतिक्रिया है।
सिरके में डूबा हुआ प्याज़ न हो तो उसकी जगह क्या डालें?
सैंडविच या सलाद में इसकी जगह नींबू का रस और चुटकी भर नमक डालकर पतले कटे कच्चे प्याज़ को थोड़ी देर रख सकते हैं। खीरे का अचार भी खट्टापन और कुरकुरापन देगा, लेकिन प्याज़ जैसा स्वाद नहीं।
क्या सिरके में डूबा हुआ प्याज़ खाना पकाने में इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, इसे तवे पर बनते रोल या गर्म दाल के ऊपर डालें, लेकिन आँच बंद करने के बाद डालें ताकि इसकी कुरकुराहट और खट्टापन बना रहे। इसे लंबे समय तक पकाने से प्याज़ नरम पड़ जाता है और सिरके की तेज़ खुशबू उभर सकती है।
स्रोत: CoFID (UK) 13-309 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
