तेरियाकी सॉस (prepacked) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

तेरियाकी सॉस को चिकन या सब्ज़ियों पर कब डालें ताकि वह जले नहीं?

Accepted Answer

इसे पकाने के आख़िरी 2–3 मिनट में डालें और सामग्री को पलटते हुए सॉस को गाढ़ा, चमकदार होने दें। इसमें चीनी होती है, इसलिए तेज़ आँच पर शुरू से डालने पर यह जल्दी जल सकती है।

Question 2

तेरियाकी सॉस किन चीज़ों के साथ अच्छी लगती है?

Accepted Answer

इसे ग्रिल किए चिकन, सैल्मन, टोफू और मशरूम पर लगाएँ; ब्रोकोली या शिमला मिर्च के साथ स्टर-फ्राई में भी अच्छा स्वाद आता है। चावल या नूडल्स के साथ परोसें, और ऊपर से तिल या हरे प्याज़ डालें।

Question 3

तेरियाकी सॉस को घर पर कैसे बनाएँ?

Accepted Answer

सोया सॉस, मिरिन और साके बराबर मात्रा में लेकर थोड़ी चीनी मिलाएँ; इन्हें धीमी आँच पर 5–8 मिनट पकाएँ, जब तक सॉस हल्की गाढ़ी न हो जाए। मिरिन या साके न हो तो पानी के साथ थोड़ा शहद या चीनी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।

Question 4

तेरियाकी सॉस खुलने के बाद कैसे रखें?

Accepted Answer

बोतल का ढक्कन कसकर बंद करके फ्रिज में रखें और सॉस निकालने के लिए साफ़ चम्मच इस्तेमाल करें। घर की बनी सॉस को भी ढके हुए साफ़ बर्तन में फ्रिज में रखें।

Question 5

तेरियाकी सॉस की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?

Accepted Answer

सोया सॉस में थोड़ा शहद या चीनी और कद्दूकस किया अदरक मिलाकर जल्दी विकल्प बना सकते हैं। सॉस पतली होगी, इसलिए उसे कुछ मिनट पकाकर गाढ़ा करें; स्वाद में तैयार तेरियाकी सॉस जैसी मिठास और चमक पूरी तरह नहीं आएगी।

Question 6

तेरियाकी सॉस और सोया सॉस में कौन ज़्यादा नमकीन होता है?

Accepted Answer

इस तुलना में सोया सॉस में सोडियम ज़्यादा है: प्रति 100 ग्राम 5250 mg, जबकि तेरियाकी सॉस में 3830 mg है। तेरियाकी सॉस में आम तौर पर मिठास भी होती है, इसलिए दोनों का स्वाद एक जैसा नहीं होता।

Question 7

क्या तेरियाकी सॉस में सोया या गेहूँ हो सकता है?

Accepted Answer

हाँ। आम तेरियाकी सॉस में सोया सॉस होता है, जिसमें सोया और अक्सर गेहूँ भी होता है; सामग्री की सूची देखकर ही तय करें कि कोई खास बोतल आपके लिए ठीक है या नहीं।

Question 8

‘तेरियाकी’ नाम का क्या मतलब है?

Accepted Answer

जापानी शब्द में ‘तेरी’ चमक और ‘याकी’ भूनने या ग्रिल करने से जुड़ा है। यह नाम उस चमकदार परत की ओर इशारा करता है जो मीठी-नमकीन सॉस में पकाए गए खाने पर बनती है।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	88	5.9 g	16 g	0 g
50 g	50 g	44	3 g	8 g	0 g
150 g	150 g	132	8.9 g	24 g	0 g
200 g	200 g	176	12 g	32 g	0 g
250 g	250 g	220	15 g	40 g	0.1 g

तेरियाकी सॉस

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परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

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