रोज़ सॉस

यह आम तौर पर मेयोनीज़ और टमाटर केचप मिलाकर बनी गुलाबी, हल्की खट्टी-क्रीमी सॉस होती है। कुछ रूपों में नींबू का रस, वॉर्सेस्टरशायर सॉस या क्रीम भी मिलाई जाती है।

मेयोनीज़ और केचप को बराबर मात्रा में मिलाकर शुरू करें; स्वाद के लिए थोड़ा नींबू का रस और काली मिर्च डालें। चिकनी सॉस के लिए अच्छी तरह फेंटें और परोसने से पहले ठंडा करें।

इसे झींगा या दूसरे समुद्री खाने के साथ डिप की तरह परोसें; यह झींगा कॉकटेल की आम सॉस है। सैंडविच, सलाद और चिप्स के साथ भी इसका इस्तेमाल होता है।

इसे ढक्कन वाले साफ़ डिब्बे में फ्रिज में रखें और दो घंटे से ज़्यादा कमरे के तापमान पर न छोड़ें। घर की सॉस में कच्चा अंडा हो तो उसे एक दिन के भीतर इस्तेमाल करें।

झींगा या समुद्री खाने के साथ केचप में थोड़ा नींबू और हॉर्सरैडिश मिलाकर परोसें। सैंडविच के लिए, केचप में मेयोनीज़ मिलाकर वही गुलाबी स्वाद पा सकते हैं।

रोज़ सॉस आम तौर पर मेयोनीज़ और केचप से बनती है, जबकि ऑरोरा सॉस में टमाटर के साथ अक्सर क्रीम या सफ़ेद सॉस मिलाई जाती है। ऑरोरा सॉस में प्रति 100 g 124 kcal होते हैं।

अक्सर होता है, क्योंकि मेयोनीज़ में आम तौर पर अंडा होता है; कुछ मेयोनीज़ अंडे के बिना भी बनती हैं। घर पर बनाते समय अंडे से बचना हो तो अंडारहित मेयोनीज़ लें।