रॉयल जेली

यह मधुमक्खियों के कामगारों की ग्रंथियों से निकलने वाला गाढ़ा, दूधिया पदार्थ है। मधुमक्खियाँ इसे रानी बनने वाले लार्वा और रानी मधुमक्खी को खिलाती हैं।

इसकी कोई सर्वमान्य रोज़ की मात्रा नहीं है। ताज़ी रॉयल जेली का स्वाद तेज़ और थोड़ा खट्टा होता है; इसे सीधे चख सकते हैं या थोड़ी मात्रा दही अथवा शहद में मिलाकर खा सकते हैं।

ताज़ी रॉयल जेली को अच्छी तरह बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और निकालते समय साफ़, सूखा चम्मच लें। लंबे समय तक रखने के लिए इसे फ्रीज़ किया जा सकता है; सूखी या फ्रीज़-ड्राइड रॉयल जेली को नमी और गर्मी से दूर रखें।

ताज़ी रॉयल जेली नम और गाढ़ी होती है, जबकि फ्रीज़-ड्राइड रूप सूखा और हल्का होता है। दोनों की बनावट और इस्तेमाल का तरीका अलग है; सूखे रूप को तरल में मिलाना आसान रहता है।

नहीं। शहद फूलों के रस से बनता है और मीठा होता है, जबकि रॉयल जेली मधुमक्खियों का बनाया दूधिया, गाढ़ा पदार्थ है जिसका स्वाद अधिक तीखा और खट्टा हो सकता है।

इसका स्वाद हल्का खट्टा, कड़वापन लिए और तेज़ हो सकता है। दही या शहद में मिलाने से इसे खाना आसान होता है; गर्म पेय में डालने के बजाय ठंडे या गुनगुने खाने में मिलाएँ।

हाँ। मधुमक्खी के उत्पादों से एलर्जी वाले लोगों में रॉयल जेली भी प्रतिक्रिया कर सकती है; पहली बार लेते समय सावधानी रखें और सांस लेने में कठिनाई या चेहरे की सूजन हो तो तुरंत आपात मदद लें।