जानें आपकी थाली में क्या है
लाल मिर्च पाउडर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 318 kcal —
- प्रोटीन 14 g 28%
- कार्बोहाइड्रेट 19 g 7%
- वसा 13 g 17%
- संतृप्त वसा 2.1 g 11%
- फ़ाइबर 35 g 125%
- शर्करा 10 g —
- सोडियम 68 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 2626 µg 292%
- विटामिन C 0.9 mg 1%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 29.8 mg 199%
- विटामिन K 80.3 µg 67%
- थायमिन (B1) 0.33 mg 28%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 1.2 mg 95%
- नायसिन (B3) 10.1 mg 63%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 2.5 mg 50%
- विटामिन B6 2.1 mg 126%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 229 mg 18%
- आयरन 21.1 mg 117%
- मैग्नीशियम 178 mg 42%
- फ़ॉस्फ़ोरस 314 mg 25%
- पोटैशियम 2280 mg 49%
- ज़िंक 4.3 mg 39%
- कॉपर 0.71 mg 79%
- मैंगनीज़ 1.6 mg 69%
- सेलेनियम 4 µg 7%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 14 g | 19 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 7.1 g | 9.4 g | 6.5 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 21 g | 28 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 28 g | 38 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 35 g | 47 g | 32 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
लाल मिर्च पाउडर के बारे में सवाल
लाल मिर्च पाउडर को तेल में कैसे भूनें कि वह जले नहीं?
तेल या घी को धीमी आँच पर गरम करें, पाउडर डालकर कुछ सेकंड चलाएँ और रंग या खुशबू आते ही टमाटर, पानी या दूसरी सामग्री डाल दें। तेज़ आँच पर यह जल्दी जलकर कड़वा हो सकता है।
लाल मिर्च पाउडर किन खाने की चीज़ों में डाल सकते हैं?
यह गूलाश, भुनी सब्ज़ियों, सूप, अंडे और आलू के व्यंजनों में रंग और हल्का मिर्चीला स्वाद देता है। इसे दही या तेल में मिलाकर सब्ज़ियों पर लगाने का मसाला भी बना सकते हैं।
लाल मिर्च पाउडर की जगह क्या डालें?
अगर आपको मुख्यतः रंग चाहिए, तो मीठा पपरिका पाउडर इस्तेमाल करें। तीखापन चाहिए तो थोड़ी कैयेन मिर्च मिलाएँ; वह पपरिका से कहीं अधिक तीखी होती है, इसलिए चुटकी भर से शुरू करें।
लाल मिर्च पाउडर को सही तरह कैसे रखें?
इसे कसकर बंद डिब्बे में, गर्मी और धूप से दूर रखें। चूल्हे के ठीक पास रखने के बजाय सूखी अलमारी में रखें; नमी से पाउडर में गुठलियाँ पड़ सकती हैं और उसकी खुशबू जल्दी घटती है।
लाल मिर्च पाउडर और भारतीय मिर्च पाउडर में क्या फर्क है?
पपरिका आम तौर पर सूखी पपरिका मिर्च से बनती है और अक्सर उसका स्वाद हल्का, मीठा या धुएँ जैसा होता है। भारतीय मिर्च पाउडर आम तौर पर तीखा होता है; नाम देखकर तीखापन तय न करें, क्योंकि पपरिका की किस्में भी अलग-अलग होती हैं।
लाल मिर्च पाउडर किससे बनता है?
यह पपरिका मिर्चों को सुखाकर और पीसकर बनाया जाता है। धुएँ जैसी खुशबू वाला पपरिका धुएँ में सुखाई गई मिर्चों से बनता है, जबकि मीठे पपरिका का स्वाद आम तौर पर हल्का होता है।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 11049 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
