जानें आपकी थाली में क्या है
गर्मी की स्क्वैश
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सभी किस्में, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 16 kcal —
- प्रोटीन 1.2 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 2.3 g 1%
- वसा 0.2 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 1.1 g 4%
- शर्करा 2.2 g —
- सोडियम 2 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 10 µg 1%
- विटामिन C 17 mg 19%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.12 mg 1%
- विटामिन K 3 µg 3%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.14 mg 11%
- नायसिन (B3) 0.49 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.16 mg 3%
- विटामिन B6 0.22 mg 13%
- फ़ोलेट (B9) 29 µg 7%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 6.7 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 15 mg 1%
- आयरन 0.35 mg 2%
- मैग्नीशियम 17 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 38 mg 3%
- पोटैशियम 262 mg 6%
- ज़िंक 0.29 mg 3%
- कॉपर 0.05 mg 6%
- मैंगनीज़ 0.18 mg 8%
- सेलेनियम 0.2 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1.2 g | 2.3 g | 0.2 g |
| 1 मात्रा | 113 g | 18 | 1.4 g | 2.5 g | 0.2 g |
| 2 मात्राएँ | 226 g | 36 | 2.7 g | 5.1 g | 0.4 g |
| ½ मात्रा | 56.5 g | 9 | 0.7 g | 1.3 g | 0.1 g |
| 3 मात्राएँ | 339 g | 54 | 4.1 g | 7.6 g | 0.6 g |
| 4 मात्राएँ | 452 g | 72 | 5.5 g | 10 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.6 g | 1.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1.8 g | 3.4 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2.4 g | 4.5 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 3 g | 5.6 g | 0.5 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
गर्मी की स्क्वैश के बारे में सवाल
गर्मी की स्क्वैश खरीदते समय कैसी चुनें?
ऐसी स्क्वैश लें जो अपने आकार के हिसाब से भारी, सख़्त और चमकदार हो। बहुत बड़ी या नरम स्क्वैश में बीज बड़े और गूदा कम नाज़ुक हो सकता है।
क्या गर्मी की स्क्वैश का छिलका और बीज निकालना पड़ता है?
आमतौर पर नहीं—इसका पतला छिलका और छोटे, नरम बीज पकाकर खाए जा सकते हैं। बस धोकर डंठल काटें; बहुत बड़ी स्क्वैश के बीज सख़्त हों तो उन्हें निकाल दें।
गर्मी की स्क्वैश को पैन में कितनी देर पकाएँ?
इसे गोल या लंबी पतली कतलों में काटकर गरम पैन में थोड़े तेल के साथ तेज़ आँच पर करीब 5–7 मिनट भूनें। टुकड़े नरम हों लेकिन हल्का कुरकुरापन बचा रहे, तो पैन से उतार लें।
गर्मी की स्क्वैश से कौन-से पकवान बना सकते हैं?
इसे लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ भूनकर साइड डिश बनाएं, या सूप, पास्ता और रैटाटुई में डालें। ग्रिल करने के लिए लंबी कतलों पर तेल लगाकर मध्यम-तेज़ आँच पर हर तरफ़ 3–4 मिनट पकाएँ।
गर्मी की स्क्वैश को कैसे रखें?
बिना धोए, सूखी स्क्वैश को फ्रिज की सब्ज़ी वाली दराज़ में रखें और कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें। काटने के बाद इसे बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और जल्द खा लें।
गर्मी की स्क्वैश की जगह कौन-सी सब्ज़ी इस्तेमाल कर सकते हैं?
ज़ुकीनी सबसे नज़दीकी विकल्प है; इसे उसी तरह काटकर लगभग उतनी ही देर पकाएँ। भारतीय तोरी भी चल सकती है, लेकिन वह ज़्यादा पानी छोड़ती है—उसे तेज़ आँच पर पकाएँ और पैन में भीड़ न करें।
गर्मी की स्क्वैश और ज़ुकीनी में क्या फ़र्क है?
ज़ुकीनी, गर्मी की स्क्वैश का ही एक प्रकार है; गर्मी की स्क्वैश नाम में पीली स्क्वैश और पैटीपैन जैसे दूसरे प्रकार भी आते हैं। इसलिए ज़ुकीनी की जगह इस समूह के दूसरे प्रकार इस्तेमाल किए जा सकते हैं, हालांकि उनका आकार और रंग अलग हो सकता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 170487 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
