जानें आपकी थाली में क्या है
टमाटर
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 32 kcal —
- प्रोटीन 1 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 3.9 g 1%
- वसा 1 g 1%
- संतृप्त वसा 0.1 g 1%
- फ़ाइबर 1.9 g 7%
- शर्करा 3.9 g —
- सोडियम 1 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 6 µg 1%
- विटामिन C 11.7 mg 13%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.38 mg 3%
- विटामिन K 10.1 µg 8%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.04 mg 3%
- नायसिन (B3) 1.9 mg 12%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.15 mg 3%
- विटामिन B6 0.06 mg 3%
- फ़ोलेट (B9) 7 µg 2%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 7.6 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 7 mg 1%
- आयरन 0.62 mg 3%
- मैग्नीशियम 20 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 39 mg 3%
- पोटैशियम 268 mg 6%
- ज़िंक 0.22 mg 2%
- कॉपर 0.08 mg 9%
- मैंगनीज़ 0.15 mg 7%
- सेलेनियम 0.5 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1 g | 3.9 g | 1 g |
| 1 मात्रा | 34 g | 11 | 0.3 g | 1.3 g | 0.3 g |
| 2 मात्राएँ | 68 g | 22 | 0.7 g | 2.7 g | 0.7 g |
| ½ मात्रा | 17 g | 5 | 0.2 g | 0.7 g | 0.2 g |
| 3 मात्राएँ | 102 g | 33 | 1 g | 4 g | 1 g |
| 4 मात्राएँ | 136 g | 44 | 1.3 g | 5.4 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0.5 g | 2 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 1.4 g | 5.9 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1.9 g | 7.9 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 2.4 g | 9.9 g | 2.6 g |
टमाटर के बारे में सवाल
टमाटरिलो खरीदते समय पका हुआ कैसे पहचानें?
ऐसे फल चुनें जो अपने कागज़ी छिलके को भरकर छू रहे हों और दबाने पर बहुत नरम न लगें। छिलका सूखा हो सकता है; फफूँद लगा या फल पर गहरे नरम धब्बों वाला टमाटरिलो न लें।
टमाटरिलो का चिपचिपा आवरण कैसे साफ़ करें?
कागज़ जैसा बाहरी छिलका उतारें और फल को बहते पानी में अच्छी तरह रगड़कर धोएँ—उसकी सतह पर चिपचिपी परत रह सकती है। फिर डंठल काटकर फल को साबुत रखें या काट लें।
साल्सा वर्दे के लिए टमाटरिलो कैसे भूनें?
छिलका उतारकर धोए हुए फल बेकिंग ट्रे पर रखें और 220 °C पर करीब 15–20 मिनट भूनें, जब तक वे नरम होकर कुछ जगहों पर भूरा रंग न पकड़ लें। ठंडा करके धनिया, मिर्च, प्याज़ और नमक के साथ पीसें।
टमाटरिलो को फ्रिज में कैसे रखें?
बिना धोए और बाहरी कागज़ी छिलके सहित उन्हें पेपर बैग में रखकर फ्रिज की सब्ज़ी-दराज़ में रखें। इस्तेमाल से ठीक पहले छिलका उतारें और फल धोएँ।
टमाटरिलो किन व्यंजनों में इस्तेमाल होता है?
इसकी खट्टी-तीखी साल्सा वर्दे टैको, एन्चिलाडा और ग्रिल की हुई सब्ज़ियों के साथ अच्छी लगती है। कटे टमाटरिलो को सूप या स्ट्यू में भी पकाया जा सकता है।
टमाटरिलो की जगह हरा टमाटर इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, साल्सा और स्ट्यू में हरा टमाटर काम आ सकता है, लेकिन उसका स्वाद टमाटरिलो जितना खट्टा और फलदार नहीं होता। स्वाद संतुलित करने के लिए थोड़ा नींबू का रस मिलाएँ।
क्या टमाटरिलो और आम टमाटर एक ही चीज़ हैं?
नहीं। टमाटरिलो कागज़ी छिलके में उगता है और इसका गूदा आम तौर पर खट्टा व कड़ा होता है; आम टमाटर का ऐसा छिलका नहीं होता और वह अक्सर अधिक रसदार होता है। दोनों एक ही वनस्पति कुल के सदस्य हैं।
स्रोत: USDA FoodData Central 168566 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
