जानें आपकी थाली में क्या है
ब्रेडेड टोफू
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
तेल में तला हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 188 kcal —
- प्रोटीन 9.6 g 19%
- कार्बोहाइड्रेट 5.2 g 2%
- वसा 14 g 18%
- संतृप्त वसा 1.9 g 9%
- फ़ाइबर 1.5 g 5%
- शर्करा 0.6 g —
- सोडियम 27 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 67 mg 22%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 44 µg 5%
- विटामिन C 0.08 mg 0%
- विटामिन D 0.41 µg 2%
- विटामिन E 1.6 mg 10%
- विटामिन K 9.8 µg 8%
- थायमिन (B1) 0.14 mg 12%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.12 mg 9%
- नायसिन (B3) 0.47 mg 3%
- विटामिन B6 0.13 mg 8%
- फ़ोलेट (B9) 24.3 µg 6%
- विटामिन B12 0.39 µg 16%
खनिज
- कैल्शियम 316 mg 24%
- आयरन 4.8 mg 26%
- मैग्नीशियम 36.7 mg 9%
- फ़ॉस्फ़ोरस 175 mg 14%
- पोटैशियम 192 mg 4%
- ज़िंक 1 mg 9%
- कॉपर 0.17 mg 18%
- मैंगनीज़ 0.55 mg 24%
- सेलेनियम 15.8 µg 29%
- आयोडीन 8.2 µg 5%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 9.6 g | 5.2 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 4.8 g | 2.6 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 14 g | 7.8 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 19 g | 10 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 24 g | 13 g | 35 g |
ब्रेडेड टोफू के बारे में सवाल
ब्रेडेड टोफू को कुरकुरा कैसे पकाएँ?
इसे एयर फ्रायर में 200°C पर लगभग 10–12 मिनट पकाएँ और बीच में पलट दें। ओवन में 220°C पर करीब 20 मिनट लगते हैं; टुकड़ों के बीच जगह रखें ताकि भाप से परत नरम न हो।
घर पर ब्रेडेड टोफू बनाते समय परत टोफू पर कैसे टिकाएँ?
टोफू को पहले अच्छी तरह दबाकर अतिरिक्त पानी निकालें, फिर टुकड़ों को मैदे या कॉर्नफ्लोर के पतले घोल में और उसके बाद ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें। परत जमाने के लिए पकाने से पहले 10 मिनट फ्रिज में रखें।
ब्रेडेड टोफू किन खाने में डाल सकते हैं?
इसे बर्गर या रैप में रखें, या चावल और सब्ज़ियों के साथ परोसें। टोफू के कुरकुरे टुकड़े सलाद में भी अच्छे लगते हैं; सॉस अलग परोसें ताकि परत कुरकुरी रहे।
पका हुआ ब्रेडेड टोफू कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
ठंडा होने पर इसे ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिन में खा लें। कुरकुरापन लौटाने के लिए 190°C एयर फ्रायर या ओवन में 5–8 मिनट गरम करें; माइक्रोवेव में परत नरम हो सकती है।
ब्रेडेड टोफू में किन चीज़ों से एलर्जी हो सकती है?
टोफू सोयाबीन से बनता है और ब्रेडेड परत में अक्सर गेहूँ होता है; कुछ बनाने के तरीकों में अंडा भी इस्तेमाल होता है। घर पर बनाते समय अपनी ज़रूरत के अनुसार अंडे के बिना घोल और गेहूँ-मुक्त कोटिंग चुनें।
ब्रेडेड टोफू की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
कुरकुरी परत वाले शाकाहारी विकल्प के लिए ब्रेडेड टेम्पेह या मशरूम आज़माएँ। अगर खास तौर पर टोफू का स्वाद और बनावट चाहिए, तो सादे टोफू के टुकड़ों को उसी तरह ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटकर पकाएँ।
स्रोत: Fineli (Finland) 33893 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
