जानें आपकी थाली में क्या है
मीठा अचार रेलिश
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 130 kcal —
- प्रोटीन 0.4 g 1%
- कार्बोहाइड्रेट 34 g 12%
- वसा 0.5 g 1%
- संतृप्त वसा 0.1 g 0%
- फ़ाइबर 1.1 g 4%
- शर्करा 29 g —
- सोडियम 811 mg 35%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 61 µg 7%
- विटामिन C 1 mg 1%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.58 mg 4%
- विटामिन K 83.8 µg 70%
- थायमिन (B1) 0 mg 0%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.03 mg 3%
- नायसिन (B3) 0.23 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.01 mg 0%
- विटामिन B6 0.02 mg 1%
- फ़ोलेट (B9) 1 µg 0%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 4.9 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 3 mg 0%
- आयरन 0.87 mg 5%
- मैग्नीशियम 5 mg 1%
- फ़ॉस्फ़ोरस 14 mg 1%
- पोटैशियम 25 mg 1%
- ज़िंक 0.14 mg 1%
- कॉपर 0.09 mg 9%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 0 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 0.4 g | 34 g | 0.5 g |
| 1 मात्रा | 15 g | 20 | 0.1 g | 5.1 g | 0.1 g |
| 2 मात्राएँ | 30 g | 39 | 0.1 g | 10 g | 0.1 g |
| ½ मात्रा | 7.5 g | 10 | 0 g | 2.5 g | 0 g |
| 3 मात्राएँ | 45 g | 59 | 0.2 g | 15 g | 0.2 g |
| 4 मात्राएँ | 60 g | 78 | 0.2 g | 20 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 0.2 g | 17 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 0.6 g | 51 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 0.7 g | 68 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 0.9 g | 85 g | 1.2 g |
मीठा अचार रेलिश के बारे में सवाल
मीठा अचार रेलिश क्या होता है?
यह खीरे को बारीक काटकर सिरके, चीनी और मसालों के साथ बनाया गया मीठा-खट्टा मसाला है। अचार के साबुत या बड़े टुकड़ों के बजाय इसमें छोटे टुकड़े होते हैं, इसलिए इसे सॉस की तरह आसानी से फैलाया जा सकता है।
मीठा अचार रेलिश बर्गर और हॉट डॉग में कैसे डालें?
बन या सॉसेज पर इसकी पतली परत लगाएँ, या इसे मेयोनेज़ और सरसों के साथ मिलाकर सॉस बनाएँ। इसका मीठा-खट्टा स्वाद तले हुए आलू और ग्रिल किए सैंडविच के साथ भी अच्छा लगता है।
क्या मीठा अचार रेलिश को पकाना पड़ता है?
नहीं, इसे जार से निकालकर सीधे इस्तेमाल किया जाता है। गर्म खाने में डालना हो तो अंत में मिलाएँ—ज्यादा देर पकाने से इसका कुरकुरापन और सिरके की ताज़गी कम हो सकती है।
मीठा अचार रेलिश खोलने के बाद कैसे रखें?
जार खोलने के बाद उसे फ्रिज में रखें और निकालते समय साफ़ चम्मच इस्तेमाल करें। अगर सतह पर फफूँद दिखे या गंध असामान्य हो, तो उसे न खाएँ।
मीठा अचार रेलिश न हो तो उसकी जगह क्या डाल सकते हैं?
बारीक कटा मीठा खीरा अचार डालें और चाहें तो थोड़ी सरसों मिलाएँ; इससे मिलता-जुलता मीठा-खट्टा स्वाद आएगा। खट्टा स्वाद ज़्यादा चाहिए तो अचार वाले खीरे को काटकर थोड़ी चीनी मिलाएँ।
मीठा अचार रेलिश और हैमबर्गर अचार रेलिश में क्या फर्क है?
दोनों बारीक कटे खीरे के रेलिश हैं, लेकिन हैमबर्गर अचार रेलिश में प्रति 100 ग्राम 1,096 mg सोडियम होता है, जबकि मीठा अचार रेलिश में 811 mg होता है। इसलिए नमक का स्वाद और मात्रा ब्रांड या बनाने की विधि के अनुसार अलग हो सकती है।
मीठा अचार रेलिश आलू के सलाद में डाल सकते हैं?
हाँ। उबले आलू ठंडे होने पर रेलिश को मेयोनेज़ या दही के साथ मिलाएँ; प्रति दो मध्यम आलू से शुरू करें और ऊपर से काली मिर्च डालें। यह अंडे के सलाद और सैंडविच भरावन में भी अच्छा लगता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 168561 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
