धूप में सुखाये गए टमाटर

Question 1

धूप में सुखाये गए टमाटर खाने से पहले भिगोने चाहिए?

Accepted Answer

अगर वे बहुत सख्त या सूखे हों, तो गरम पानी में 15–20 मिनट भिगोएँ; फिर छानकर काटें। भिगोने का पानी सूप या सॉस में डालने से टमाटर का स्वाद भी मिल जाता है।

Question 2

धूप में सुखाये गए टमाटर पास्ता में कैसे डालें?

Accepted Answer

सूखे टमाटर को पतली पट्टियों में काटकर पास्ता की सॉस में आखिरी 5 मिनट पकाएँ; इससे वे नरम होंगे, पर गलेंगे नहीं। तेल में रखे टमाटर हों तो उनका थोड़ा स्वाददार तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

Question 3

धूप में सुखाये गए टमाटर किन चीज़ों के साथ अच्छे लगते हैं?

Accepted Answer

इनका मीठा, गाढ़ा स्वाद जैतून, लहसुन, तुलसी, चीज़ और भुनी सब्ज़ियों के साथ खूब जमता है। इन्हें सैंडविच, सलाद, पिज़्ज़ा या पास्ता में काटकर डालें।

Question 4

धूप में सुखाये गए टमाटर घर पर कैसे रखें?

Accepted Answer

बिना तेल वाले सूखे टमाटर को अच्छी तरह बंद डिब्बे में, ठंडी और सूखी जगह रखें। तेल में डूबे टमाटर को बंद जार में फ्रिज में रखें और निकालने के लिए साफ़, सूखा चम्मच इस्तेमाल करें।

Question 5

तेल में रखे सूखे टमाटर और धूप में सुखाये गए टमाटर में क्या फर्क है?

Accepted Answer

तेल में रखे टमाटर मुलायम और खाने के लिए तैयार होते हैं; बिना तेल वाले अक्सर सख्त होते हैं और भिगोने पड़ सकते हैं। तेल वाले टमाटरों में प्रति 100 g 14 g वसा होती है, जबकि धूप में सुखाये गए टमाटरों में 3 g।

Question 6

धूप में सुखाये गए टमाटरों की कितनी मात्रा एक बार में लें?

Accepted Answer

सलाद या सैंडविच में स्वाद के लिए 2–4 टुकड़े काफी होते हैं; एक टुकड़ा आम तौर पर करीब 2 g का होता है। ये ताज़े टमाटर से कहीं अधिक सघन और चबाने में गाढ़े होते हैं।

Question 7

धूप में सुखाये गए टमाटर और ताज़े टमाटर में क्या अंतर है?

Accepted Answer

पानी निकल जाने से सूखे टमाटर का स्वाद मीठा और तीखा-सा सघन हो जाता है, इसलिए थोड़ी मात्रा भी पकवान में खूब स्वाद देती है। ताज़े टमाटर में प्रति 100 g 19 kcal होते हैं, जबकि धूप में सुखाये गए टमाटरों में 258 kcal।

Question 8

क्या धूप में सुखाये गए टमाटरों में आयरन होता है?

Accepted Answer

हाँ, ये आयरन का स्रोत हैं: 100 g में 9.1 mg आयरन होता है। चूँकि इनका स्वाद तेज़ है, इन्हें थोड़ी मात्रा में डालकर भी खाने में आसानी से शामिल किया जा सकता है।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	258	14 g	44 g	3 g
1 मात्रा	54 g	139	7.6 g	24 g	1.6 g
2 मात्राएँ	108 g	279	15 g	47 g	3.2 g
½ मात्रा	27 g	70	3.8 g	12 g	0.8 g
3 मात्राएँ	162 g	418	23 g	70 g	4.8 g
4 मात्राएँ	216 g	557	31 g	94 g	6.4 g
50 g	50 g	129	7.1 g	22 g	1.5 g
150 g	150 g	387	21 g	65 g	4.5 g
200 g	200 g	516	28 g	87 g	5.9 g
250 g	250 g	645	35 g	109 g	7.4 g

पोषण संबंधी जानकारी

विटामिन और खनिज

विटामिन

खनिज

परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी

धूप में सुखाये गए टमाटर के बारे में सवाल