जानें आपकी थाली में क्या है
ऑयस्टर मशरूम
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 33 kcal —
- प्रोटीन 3.3 g 7%
- कार्बोहाइड्रेट 3.8 g 1%
- वसा 0.4 g 1%
- संतृप्त वसा 0.1 g 0%
- फ़ाइबर 2.3 g 8%
- शर्करा 1.1 g —
- सोडियम 18 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 2 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.7 µg 3%
- विटामिन E 0 mg 0%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.13 mg 10%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.35 mg 27%
- नायसिन (B3) 5 mg 31%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.3 mg 26%
- विटामिन B6 0.11 mg 6%
- फ़ोलेट (B9) 38 µg 10%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 48.7 mg 9%
खनिज
- कैल्शियम 3 mg 0%
- आयरन 1.3 mg 7%
- मैग्नीशियम 18 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 120 mg 10%
- पोटैशियम 420 mg 9%
- ज़िंक 0.77 mg 7%
- कॉपर 0.24 mg 27%
- मैंगनीज़ 0.11 mg 5%
- सेलेनियम 2.6 µg 5%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3.3 g | 3.8 g | 0.4 g |
| 1 मात्रा | 148 g | 49 | 4.9 g | 5.6 g | 0.6 g |
| 2 मात्राएँ | 296 g | 98 | 9.8 g | 11 g | 1.2 g |
| ½ मात्रा | 74 g | 24 | 2.4 g | 2.8 g | 0.3 g |
| 3 मात्राएँ | 444 g | 147 | 15 g | 17 g | 1.8 g |
| 4 मात्राएँ | 592 g | 195 | 20 g | 22 g | 2.4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1.7 g | 1.9 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5 g | 5.7 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6.6 g | 7.6 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 8.3 g | 9.5 g | 1 g |
ऑयस्टर मशरूम के बारे में सवाल
ऑयस्टर मशरूम को पैन में भूनने का सही तरीका क्या है?
इन्हें धोने के बजाय गीले कपड़े से पोंछें और डंठल के साथ लंबी पट्टियों में फाड़ें। तेज़ आँच पर थोड़े तेल में 5–7 मिनट भूनें; पहले निकला पानी सूखने दें, फिर मशरूम को भूरा होने दें।
ऑयस्टर मशरूम ओवन में कैसे पकाएँ?
मशरूम को लंबाई में फाड़कर तेल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएँ। 220 °C पर 15–20 मिनट भूनें और बीच में एक बार पलटें; किनारे कुरकुरे और सुनहरे हो जाएँ तो तैयार हैं।
ऑयस्टर मशरूम को फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
इन्हें बिना धोए कागज़ के थैले या ढीले कागज़ में लपेटकर फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें। बंद प्लास्टिक थैले में न रखें—फँसी नमी से ये जल्दी चिपचिपे हो सकते हैं।
ऑयस्टर मशरूम से कौन-सी सब्ज़ी या डिश अच्छी बनती है?
इन्हें प्याज़, अदरक-लहसुन और मसालों के साथ भूनकर सूखी सब्ज़ी या करी बनाएँ; चिली मशरूम, नूडल्स और सूप में भी अच्छे लगते हैं। पकाते समय इन्हें बहुत छोटे टुकड़ों में न काटें, ताकि इनका नरम, रेशेदार रूप बना रहे।
ऑयस्टर मशरूम और सफेद ऑयस्टर मशरूम में किसमें ज़्यादा फाइबर है?
सफेद ऑयस्टर मशरूम में ज़्यादा फाइबर है: 100 ग्राम में 4.9 ग्राम, जबकि ऑयस्टर मशरूम में 2.3 ग्राम है। ऑयस्टर मशरूम में प्रोटीन ज़्यादा है—3.3 ग्राम, जबकि सफेद ऑयस्टर मशरूम में 1.59 ग्राम।
ऑयस्टर मशरूम में कौन-सा विटामिन खास तौर पर मिलता है?
इसमें नियासिन यानी विटामिन बी3 प्रमुख है; 100 ग्राम में 5 mg होता है। यह विटामिन बी3 का अच्छा स्रोत है।
स्रोत: USDA FoodData Central 168580 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
