जानें आपकी थाली में क्या है
स्क्वैश
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सभी प्रकार, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 14 kcal —
- प्रोटीन 1 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 1.6 g 1%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 1.5 g 5%
- शर्करा 1.6 g —
- सोडियम 4 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 68.3 µg 8%
- विटामिन C 12.3 mg 14%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन K 1.1 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.06 mg 5%
- नायसिन (B3) 0.5 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.19 mg 4%
- विटामिन B6 0.16 mg 9%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 28 mg 2%
- आयरन 0.58 mg 3%
- मैग्नीशियम 14 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 23 mg 2%
- पोटैशियम 350 mg 7%
- ज़िंक 0.21 mg 2%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.16 mg 7%
- सेलेनियम 0.24 µg 0%
- आयोडीन 0.15 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1 g | 1.6 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.5 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 22 | 1.4 g | 2.4 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 1.9 g | 3.2 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 36 | 2.4 g | 4 g | 0.3 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
स्क्वैश के बारे में सवाल
स्क्वैश को पकाने का आसान तरीका क्या है?
इसे धोकर डंठल और सख्त छिलका हटाएँ, फिर टुकड़ों में काटें। तेल और मसाले लगाकर 200°C पर लगभग 25–35 मिनट भूनें; कांटा आसानी से धँस जाए तो तैयार है।
स्क्वैश का सूप कैसे बनाएँ?
कटे स्क्वैश को प्याज़ और लहसुन के साथ थोड़े तेल में नरम होने तक भूनें। पानी या शोरबा डालकर 15–20 मिनट पकाएँ, फिर ब्लेंड करें; काली मिर्च और थोड़ा नींबू स्वाद को उभारते हैं।
स्क्वैश को काटने से पहले छीलना ज़रूरी है?
नहीं, अगर छिलका पतला और नरम हो तो अच्छी तरह धोकर उसे रहने दें—भूनने पर वह नरम हो जाता है। सख्त छिलके वाली किस्म का छिलका छीलें; बड़े स्क्वैश को काटते समय स्थिर कटिंग बोर्ड और भारी चाकू इस्तेमाल करें।
स्क्वैश को कैसे चुनें और घर पर कैसे रखें?
ऐसा स्क्वैश चुनें जो अपने आकार के हिसाब से भारी लगे और जिस पर नरम, सड़े या चोट के निशान न हों। साबुत स्क्वैश को ठंडी, सूखी जगह रखें; काटने के बाद ढककर फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें।
स्क्वैश किन व्यंजनों में अच्छा लगता है?
भुना स्क्वैश सलाद, करी और पास्ता में डालें, या मैश करके सूप और भरावन बनाएँ। जीरा, लहसुन, अदरक, मिर्च और नारियल इसके मीठे-मुलायम स्वाद के साथ खूब जँचते हैं।
स्क्वैश और कद्दू में क्या फर्क है?
स्क्वैश कई तरह की लौकीनुमा सब्ज़ियों का नाम है, जबकि कद्दू आम तौर पर मीठे गूदे और सख्त छिलके वाला होता है। इस स्क्वैश में 14 kcal प्रति 100 g हैं, जबकि कद्दू में लगभग 30 kcal; कद्दू में विटामिन A भी अधिक है।
क्या स्क्वैश कच्चा खाया जा सकता है?
नरम, छोटी गर्मी की किस्मों को धोकर पतला काटें और सलाद में कच्चा खाएँ। सख्त या बड़े स्क्वैश को पकाकर खाना बेहतर है; कच्चा चखने पर स्वाद असामान्य रूप से कड़वा लगे तो उसे न खाएँ।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 20139 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
