जानें आपकी थाली में क्या है
स्क्रैम्बल्ड अंडे
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
अतिरिक्त वसा के साथ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 167 kcal —
- प्रोटीन 12 g 24%
- कार्बोहाइड्रेट 0.4 g 0%
- वसा 13 g 17%
- संतृप्त वसा 4.5 g 22%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0.4 g —
- सोडियम 177 mg 8%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 194 µg 22%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 1.8 µg 9%
- विटामिन E 0.98 mg 7%
- विटामिन K 4 µg 3%
- थायमिन (B1) 0.07 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.38 mg 29%
- नायसिन (B3) 0.1 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.1 mg 22%
- विटामिन B6 0.13 mg 8%
- फ़ोलेट (B9) 43 µg 11%
- विटामिन B12 0.93 µg 39%
खनिज
- कैल्शियम 59.1 mg 5%
- आयरन 1.9 mg 11%
- मैग्नीशियम 12.2 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 196 mg 16%
- पोटैशियम 133 mg 3%
- ज़िंक 1.4 mg 12%
- कॉपर 0.07 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.03 mg 1%
- सेलेनियम 22.5 µg 41%
- आयोडीन 52 µg 35%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 167 | 12 g | 0.4 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 6 g | 0.2 g | 6.5 g |
| 150 g | 150 g | 251 | 18 g | 0.7 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 334 | 24 g | 0.9 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 418 | 30 g | 1.1 g | 33 g |
स्क्रैम्बल्ड अंडे के बारे में सवाल
स्क्रैम्बल्ड अंडे नरम और क्रीमी कैसे बनाएं?
अंडों को बस जर्दी और सफेदी एकसार होने तक फेंटें। मक्खन लगी पैन को धीमी आँच पर रखें, अंडे डालें और स्पैचुला से धीरे-धीरे चलाते रहें; जब वे अभी थोड़े नम दिखें, तब आँच से उतार लें—पैन की बची गर्मी उन्हें पका देगी।
स्क्रैम्बल्ड अंडे पकने में कितना समय लगता है?
धीमी से मध्यम आँच पर आम तौर पर कुछ मिनट लगते हैं; बीच-बीच में नहीं, लगातार धीरे चलाने से वे समान रूप से पकते हैं। तेज़ आँच पर वे जल्दी सूखे और दानेदार हो जाते हैं।
स्क्रैम्बल्ड अंडों में दूध डालना चाहिए?
ज़रूरी नहीं। दूध डालने से मिश्रण ढीला हो सकता है; क्रीमी बनावट के लिए धीमी आँच और पकाते समय लगातार हल्का चलाना ज़्यादा काम आता है। चाहें तो अंत में थोड़ा मक्खन मिलाएं।
स्क्रैम्बल्ड अंडे और अंडे की भुर्जी में क्या फर्क है?
स्क्रैम्बल्ड अंडे आम तौर पर फेंटे अंडों को मक्खन में धीरे पकाकर बनाए जाते हैं। अंडे की भुर्जी में अक्सर प्याज़, टमाटर और मसाले भूनकर मिलाए जाते हैं, इसलिए उसका स्वाद और बनावट अलग होती है।
स्क्रैम्बल्ड अंडे के साथ क्या खाएं?
इन्हें टोस्ट, पराठे या चपाती के साथ परोसें; साथ में काली मिर्च, हरा प्याज़ या भुने मशरूम अच्छे लगते हैं। नाश्ते की प्लेट में इन्हें पके टमाटर और आलू के साथ भी रखा जा सकता है।
बचे हुए स्क्रैम्बल्ड अंडे कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
पके अंडों को पकाने के दो घंटे के भीतर ढके डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय पैन में धीमी आँच पर थोड़े पानी के छींटे डालकर चलाएं, या माइक्रोवेव में छोटे अंतराल पर गरम करें।
क्या स्क्रैम्बल्ड अंडे पूरी तरह पकाने चाहिए?
हाँ—इन्हें चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कहीं भी तरल अंडा न दिखे। कच्चे या अधपके अंडे से बचने के लिए अंडे की सफेदी और जर्दी दोनों पूरी तरह जमने दें।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 22502 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
