जानें आपकी थाली में क्या है
चिकन ब्रेस्ट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ब्रेस्ट, मांस और त्वचा सहित, भुना/बेक किया हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 189 kcal —
- प्रोटीन 30 g 60%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 7.8 g 10%
- संतृप्त वसा 2.2 g 11%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 71 mg 3%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 28 µg 3%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.1 µg 1%
- विटामिन K 0.3 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.07 mg 6%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.12 mg 9%
- नायसिन (B3) 12.7 mg 79%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.94 mg 19%
- विटामिन B6 0.56 mg 33%
- फ़ोलेट (B9) 4 µg 1%
- विटामिन B12 0.32 µg 13%
खनिज
- कैल्शियम 14 mg 1%
- आयरन 1.1 mg 6%
- मैग्नीशियम 27 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 214 mg 17%
- पोटैशियम 245 mg 5%
- ज़िंक 1 mg 9%
- कॉपर 0.05 mg 6%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 30 g | 0 g | 7.8 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 15 g | 0 g | 3.9 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 45 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 60 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 75 g | 0 g | 20 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
चिकन ब्रेस्ट के बारे में सवाल
चिकन ब्रेस्ट को ओवन में कितनी देर और किस तापमान पर भूनें?
ओवन को 200 °C पर गरम करें। बिना हड्डी वाले चिकन ब्रेस्ट को मोटाई के अनुसार लगभग 20–25 मिनट भूनें; सबसे मोटे हिस्से का अंदरूनी तापमान 75 °C पहुँचने पर वह पक चुका है।
चिकन ब्रेस्ट भूनने पर सूखा न हो, इसके लिए क्या करें?
भूनने से पहले उसे थोड़ा तेल, नमक और मसालों से लपेटें; बहुत मोटे हिस्से को हल्का चपटा कर लें ताकि वह बराबर पके। पकने के बाद काटने से पहले 5–10 मिनट ढककर रखें, इससे रस बाहर नहीं निकलता।
भुने हुए चिकन ब्रेस्ट को फ्रिज में कैसे रखें?
ठंडा होने के बाद उसे ढक्कन वाले डिब्बे में रखकर 3–4 दिन के भीतर खा लें। लंबे समय के लिए छोटे हिस्सों में लपेटकर फ्रीज़र में रखें और खाने से पहले फ्रिज में पिघलाएँ।
भुने हुए चिकन ब्रेस्ट से कौन-से व्यंजन बना सकते हैं?
इसे पतले टुकड़ों में काटकर सैंडविच, रैप या सलाद में डालें; कटा हुआ चिकन पुलाव, पास्ता और सूप में भी अच्छा लगता है। भारतीय स्वाद के लिए इसे जीरा, गरम मसाला और नींबू के साथ परोसें।
चिकन ब्रेस्ट की जगह किसी रेसिपी में क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
टर्की का सीना इसी तरह भूनकर या ग्रिल करके इस्तेमाल किया जा सकता है; पकने का समय टुकड़े की मोटाई पर निर्भर करेगा। शाकाहारी विकल्प में सख्त टोफू लें और उसे मसाले लगाकर सुनहरा होने तक पकाएँ।
भुने हुए चिकन ब्रेस्ट को दोबारा गर्म करने का अच्छा तरीका क्या है?
टुकड़ों पर थोड़ा पानी या शोरबा छिड़ककर ढकें और धीमी आँच पर पैन में गर्म करें; इससे वे कम सूखते हैं। माइक्रोवेव में गर्म करते समय भी ढक्कन रखें और बीच में पलटें, जब तक बीच तक गरम न हो जाए।
कच्चे चिकन ब्रेस्ट को भुने हुए चिकन से अलग कैसे रखें?
कच्चे चिकन को फ्रिज में बंद डिब्बे में नीचे रखें, ताकि उसका रस दूसरे खाने पर न टपके। उसे छूने के बाद हाथ, चाकू और कटिंग बोर्ड साबुन से अच्छी तरह धोएँ; कच्चे चिकन को धोने से छींटे फैल सकते हैं।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 36032 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
