जानें आपकी थाली में क्या है
किशमिश
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सूखे
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 256 kcal —
- प्रोटीन 3 g 6%
- कार्बोहाइड्रेट 63 g 23%
- वसा 1 g 1%
- संतृप्त वसा 0.2 g 1%
- फ़ाइबर 2.7 g 10%
- शर्करा 63 g —
- सोडियम 17 mg 1%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 2 µg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.52 mg 3%
- विटामिन K 3.7 µg 3%
- थायमिन (B1) 0.11 mg 9%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.01 mg 1%
- नायसिन (B3) 0.7 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.09 mg 2%
- विटामिन B6 0.24 mg 14%
- बायोटिन (B7) 11.3 µg 38%
- फ़ोलेट (B9) 6 µg 2%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 58 mg 4%
- आयरन 2.2 mg 12%
- मैग्नीशियम 32 mg 8%
- फ़ॉस्फ़ोरस 101 mg 8%
- पोटैशियम 889 mg 19%
- ज़िंक 0.21 mg 2%
- कॉपर 0.37 mg 41%
- मैंगनीज़ 0.31 mg 13%
- सेलेनियम 1 µg 2%
- आयोडीन 3 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 256 | 3 g | 63 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 128 | 1.5 g | 31 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 384 | 4.5 g | 94 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 512 | 6 g | 125 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 640 | 7.5 g | 157 g | 2.5 g |
किशमिश के बारे में सवाल
किशमिश को खाने से पहले भिगोना ज़रूरी है?
नहीं, इसे सीधे खाया जा सकता है। नरम बनाना हो तो 10–15 मिनट गुनगुने पानी में भिगोकर छान लें; भिगोया पानी भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
किशमिश को लंबे समय तक ताज़ा कैसे रखें?
इसे अच्छी तरह बंद डिब्बे में, ठंडी और सूखी जगह रखें। गर्म या उमस वाली जगह पर रखने के बजाय फ्रिज में रखने से यह नरम और ताज़ी रहती है; निकालते समय सूखा चम्मच इस्तेमाल करें।
पुलाव में किशमिश कब डालें?
किशमिश को घी में कुछ सेकंड भूनकर चावल और मसालों के साथ डालें; इससे वह फूलकर हल्की मिठास देती है। मीठे ज़र्दा या खीर में इसे पकने के आख़िरी कुछ मिनटों में मिलाएँ।
किशमिश किन पकवानों में अच्छी लगती है?
यह पुलाव, खीर, दलिया और हलवे में मिठास और चबाने लायक बनावट जोड़ती है। बेकिंग में केक, कुकीज़ और ब्रेड के आटे में भी डाल सकते हैं।
किशमिश और सुल्ताना में क्या फ़र्क है?
सुल्ताना आम तौर पर हल्के रंग के अंगूर से बनती है और किशमिश से छोटी, नरम तथा मीठी हो सकती है। सुल्ताना में प्रति 100 ग्राम 288 kcal और 5.4 ग्राम फ़ाइबर होते हैं; इस किशमिश में 256 kcal और 2.7 ग्राम फ़ाइबर हैं।
क्या किशमिश को मैदे या चीनी की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं?
कटी या पीसी किशमिश दलिया, लड्डू और कुछ केक में मिठास देने के लिए चीनी का कुछ हिस्सा बदल सकती है, लेकिन वह नमी और गाढ़ापन भी बढ़ाती है। मैदे की जगह नहीं लेती; आटे में मिलाने से पहले इसे थोड़े आटे में लपेटें, ताकि यह नीचे न बैठे।
किशमिश कैसे बनती है?
किशमिश अंगूरों को सुखाकर बनाई जाती है; अंगूर का पानी घटने पर उसका स्वाद और मिठास गाढ़ी हो जाती है। अंगूर की किस्म और सुखाने की विधि से रंग और आकार बदलते हैं।
स्रोत: CoFID (UK) 14-393 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
