जानें आपकी थाली में क्या है
कमरख
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 32 kcal —
- प्रोटीन 0.5 g 1%
- कार्बोहाइड्रेट 7.3 g 3%
- वसा 0.3 g 0%
- संतृप्त वसा 0.1 g 1%
- फ़ाइबर 1.3 g 5%
- शर्करा 7.1 g —
- सोडियम 2 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 6 µg 1%
- विटामिन C 31 mg 34%
- विटामिन D 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.03 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.4 mg 3%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 5 mg 0%
- आयरन 0.6 mg 3%
- मैग्नीशियम 6 mg 1%
- फ़ॉस्फ़ोरस 15 mg 1%
- पोटैशियम 150 mg 3%
- ज़िंक 0.1 mg 1%
- कॉपर 0.12 mg 13%
- मैंगनीज़ 0.1 mg 4%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 0.5 g | 7.3 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0.3 g | 3.7 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 0.8 g | 11 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1 g | 15 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 1.3 g | 18 g | 0.8 g |
कमरख के बारे में सवाल
पका हुआ कमरख कैसे पहचानें?
ऐसा कमरख चुनें जिसका छिलका चमकीला पीला हो और किनारों पर हल्का भूरापन हो। पूरी तरह हरा कमरख ज़्यादा खट्टा और कड़ा हो सकता है।
कमरख काटने से पहले छीलना पड़ता है?
नहीं, इसे अच्छी तरह धोकर सीधे काटें। दोनों सिरों का छोटा हिस्सा हटाएँ, फिर आड़े काटें—हर टुकड़ा सितारे जैसा दिखेगा; बीज चाहें तो निकाल दें।
क्या कमरख कच्चा खा सकते हैं?
हाँ, इसे धोकर कच्चा खा सकते हैं। खट्टा स्वाद पसंद हो तो टुकड़ों पर थोड़ा नमक और मिर्च छिड़कें; पका पीला फल आम तौर पर कम खट्टा होता है।
कमरख को कैसे रखें ताकि वह जल्दी खराब न हो?
कच्चा कमरख कमरे के तापमान पर पकने दें। पक जाने पर उसे फ्रिज में रखें और काटने के बाद ढककर रखें।
कमरख का इस्तेमाल किन पकवानों में होता है?
इसके खट्टे टुकड़े सलाद, चटनी और अचार में अच्छे लगते हैं। इन्हें दाल या सब्ज़ी में इमली की तरह थोड़ी खटास देने के लिए भी डाल सकते हैं।
कमरख के बदले क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
चटनी या सब्ज़ी में खटास के लिए कच्चा आम या इमली इस्तेमाल करें। सलाद में कमरख का कुरकुरापन चाहिए तो पतले सेब के टुकड़े डालें, लेकिन स्वाद उतना खट्टा नहीं होगा।
कमरख को सितारा फल क्यों कहते हैं?
कमरख को आड़ा काटने पर उसके टुकड़े पाँच नोक वाले सितारे जैसे दिखते हैं। इसी बनावट की वजह से अंग्रेज़ी में इसे स्टार फ्रूट कहा जाता है।
स्रोत: CoFID (UK) 14-059 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
