खजूर (कच्चा, गूदा और छिलका) — प्रति मात्रा कैलोरी

Question 1

खजूर की गुठली आसानी से कैसे निकालें?

Accepted Answer

खजूर को लंबाई में हल्का चीरा लगाएँ और गुठली उँगलियों से बाहर खींच लें। भरवाँ खजूर बनाने हों, तो चीरा छोटा रखें ताकि फल खुलकर अलग न हो।

Question 2

खजूर को नरम करने के लिए कितनी देर भिगोना चाहिए?

Accepted Answer

सख़्त खजूर को गुनगुने पानी में 10–15 मिनट भिगोएँ, फिर पानी निकालकर काटें या पीसें। स्मूदी या खजूर के पेस्ट के लिए यह तरीका खास तौर पर काम आता है।

Question 3

खजूर को घर पर कैसे रखें?

Accepted Answer

नरम खजूर को बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें; सूखे खजूर को भी नमी और गर्मी से दूर, अच्छी तरह बंद डिब्बे में रखें। बहुत सारे खजूर हों, तो उन्हें बंद पैकेट में फ्रीज़र में रखा जा सकता है।

Question 4

खजूर से कौन-सी मिठाइयाँ और पकवान बनाए जाते हैं?

Accepted Answer

खजूर को लड्डू, खीर, चटनी और केक में डाल सकते हैं। बारीक कटे खजूर दलिया या दही में भी अच्छे लगते हैं; गुठली निकालकर उनमें मेवे भरना आसान नाश्ता है।

Question 5

चीनी की जगह खजूर कैसे इस्तेमाल करें?

Accepted Answer

खजूर को थोड़े गर्म पानी के साथ पीसकर गाढ़ा पेस्ट बनाएँ और इसे स्मूदी, खीर या बेकिंग में मिठास के लिए मिलाएँ। यह दानेदार चीनी की तरह घुलता नहीं, इसलिए केक या बिस्कुट का गीलापन बदल सकता है।

Question 6

खजूर खरीदते समय अच्छे फल कैसे पहचानें?

Accepted Answer

ऐसे खजूर चुनें जो मुलायम हों और जिनकी सतह पर फफूँद, रिसाव या खट्टी गंध न हो। बहुत चिपचिपे या फटे हुए फल लेने से बचें; गुठली वाली किस्म में गुठली निकालकर इस्तेमाल करें।

Question 7

छोटे बच्चों को खजूर देते समय क्या सावधानी रखें?

Accepted Answer

खजूर चिपचिपा और गुठली वाला होता है, इसलिए छोटे बच्चे को पूरा न दें। गुठली निकालकर बहुत बारीक काटें या नरम करके मसलें, और खाते समय बच्चे पर नज़र रखें।

परोसने की मात्रा	वज़न	कैलोरी	प्रोटीन	कार्ब्स	वसा
100 g	100 g	124	1.5 g	31 g	0.1 g
50 g	50 g	62	0.8 g	16 g	0.1 g
150 g	150 g	186	2.3 g	47 g	0.2 g
200 g	200 g	248	3 g	63 g	0.2 g
250 g	250 g	310	3.8 g	78 g	0.3 g

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