जानें आपकी थाली में क्या है
सूखी खजूरें
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
गूदा और छिलका
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 235 kcal —
- प्रोटीन 2.4 g 5%
- कार्बोहाइड्रेट 59 g 21%
- वसा 0.6 g 1%
- संतृप्त वसा 0.3 g 2%
- फ़ाइबर 7.5 g 27%
- शर्करा 58 g —
- सोडियम 11 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 2 µg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.93 mg 6%
- थायमिन (B1) 0.07 mg 6%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.09 mg 7%
- नायसिन (B3) 1.8 mg 11%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.78 mg 16%
- विटामिन B6 0.19 mg 11%
- बायोटिन (B7) 1.5 µg 5%
- फ़ोलेट (B9) 13 µg 3%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 68 mg 5%
- आयरन 2.2 mg 12%
- मैग्नीशियम 55 mg 13%
- फ़ॉस्फ़ोरस 68 mg 5%
- पोटैशियम 727 mg 15%
- ज़िंक 0.43 mg 4%
- कॉपर 0.26 mg 29%
- मैंगनीज़ 0.68 mg 30%
- सेलेनियम 3 µg 5%
- आयोडीन 17 µg 11%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 235 | 2.4 g | 59 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 118 | 1.2 g | 29 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 353 | 3.6 g | 88 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 470 | 4.8 g | 117 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 588 | 6 g | 147 g | 1.5 g |
सूखी खजूरें के बारे में सवाल
सूखी खजूरें और ताज़ी खजूरें कैसे अलग होती हैं?
सूखी खजूरों में पानी कम होने से वे ज़्यादा सघन, चबाने में सख़्त और स्वाद में मीठी लगती हैं। ताज़ी खजूरें नरम और रसदार होती हैं।
सूखी खजूरें नरम करने का आसान तरीका क्या है?
उन्हें गरम पानी में 10–15 मिनट भिगोएँ, फिर पानी निथार लें। पेस्ट या स्मूदी बनानी हो तो भिगोने का पानी थोड़ा बचाकर इस्तेमाल करें।
सूखी खजूरों के बीज कैसे निकालें?
एक खजूर को लंबाई में चाकू से चीरा लगाएँ और बीज उँगलियों से खींचकर निकाल दें। काटने से पहले उन्हें कुछ मिनट भिगोने पर यह काम और आसान होता है।
सूखी खजूरें लंबे समय तक कैसे रखें?
उन्हें अच्छी तरह बंद डिब्बे में, ठंडी और सूखी जगह रखें; गर्म या नमी वाली जगह पर वे जल्दी चिपचिपी हो सकती हैं। ज़्यादा समय के लिए बंद डिब्बे में फ़्रिज में रखें।
सूखी खजूरों से कौन-से पकवान बनते हैं?
इन्हें खीर, दलिया और लड्डू में काटकर डालें, या मेवे के साथ पीसकर खजूर के लड्डू बनाएँ। बीज निकालकर अखरोट या बादाम भरना भी एक आसान नाश्ता है।
क्या सूखी खजूरों को चीनी की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, बीज निकाली हुई खजूरों को थोड़े गरम पानी के साथ पीसकर पेस्ट बनाएँ और केक, दलिया या स्मूदी में मिठास के लिए डालें। पेस्ट नमी भी बढ़ाता है, इसलिए रेसिपी का तरल थोड़ा कम करना पड़ सकता है।
सूखी खजूरों की कितनी मात्रा खाना ठीक रहता है?
एक बार में दो या तीन खजूर लें; वे छोटी दिखने पर भी मीठी और सघन होती हैं। दही, मेवे या दलिया के साथ खाने से उनका स्वाद अच्छी तरह घुलता है।
क्या सूखी खजूरें बच्चों को देते समय कोई सावधानी चाहिए?
छोटे बच्चों को पूरी या बड़ी, चिपचिपी खजूर न दें—बीज निकालकर बहुत बारीक काटें या नरम करके मसलें। खाते समय बच्चे को सीधा बैठाकर निगरानी रखें।
स्रोत: CoFID (UK) 14-394 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
