जानें आपकी थाली में क्या है
किशमिश
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 292 kcal —
- प्रोटीन 2.8 g 6%
- कार्बोहाइड्रेट 60 g 22%
- वसा 0.5 g 1%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 9.7 g 35%
- शर्करा 60 g —
- सोडियम 5.5 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0.5 mg 1%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.32 mg 2%
- विटामिन K 3.7 µg 3%
- थायमिन (B1) 0.16 mg 13%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.12 mg 9%
- नायसिन (B3) 0.6 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.08 mg 2%
- विटामिन B6 0.23 mg 14%
- फ़ोलेट (B9) 10 µg 3%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 54 mg 4%
- आयरन 2.4 mg 13%
- मैग्नीशियम 30 mg 7%
- फ़ॉस्फ़ोरस 90 mg 7%
- पोटैशियम 650 mg 14%
- ज़िंक 0.3 mg 3%
- कॉपर 0.32 mg 36%
- मैंगनीज़ 0.31 mg 13%
- सेलेनियम 1.9 µg 3%
- आयोडीन 3 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2.8 g | 60 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1.4 g | 30 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 4.2 g | 90 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 5.6 g | 120 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 7 g | 150 g | 1.3 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
किशमिश के बारे में सवाल
किशमिश को पकाने से पहले भिगोना चाहिए?
केक, कुकीज़ या पुलाव में डालनी हो तो भिगोना ज़रूरी नहीं। अगर किशमिश सूखी और सख़्त हो, तो उसे 10–15 मिनट गुनगुने पानी में भिगोकर अच्छी तरह छान लें।
केक या कुकीज़ में किशमिश नीचे बैठने से कैसे रोकें?
किशमिश को बैटर में मिलाने से पहले थोड़ा-सा मैदा लगाकर हिलाएँ, फिर हल्के हाथ से बैटर में मिलाएँ। इससे वे नीचे जमने की बजाय पूरे केक में बेहतर फैलती हैं।
किशमिश किन पकवानों में अच्छी लगती है?
किशमिश को खीर, मीठे पुलाव, हलवे और दलिया में डालें; यह नमकीन पुलाव में भी प्याज़ और मसालों के साथ अच्छा मीठा स्वाद देती है। पकवान तैयार होने से कुछ मिनट पहले डालें, ताकि वह नरम हो जाए पर गलकर बिखरे नहीं।
किशमिश को लंबे समय तक ताज़ा कैसे रखें?
किशमिश को अच्छी तरह बंद डिब्बे में, ठंडी और सूखी जगह पर रखें; नमी से वह चिपचिपी हो सकती है। गर्म या नम मौसम में डिब्बा फ्रिज में रखें और निकालते समय सूखा चम्मच इस्तेमाल करें।
खजूर न हो तो क्या किशमिश इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, केक, दलिया या चटनी में खजूर की जगह कटी किशमिश डाल सकते हैं। किशमिश छोटी और अक्सर कम मुलायम होती है, इसलिए उसे पहले भिगोना या थोड़ी देर पकाना उपयोगी रहता है।
किशमिश में कौन-सा पोषक तत्व खास तौर पर मिलता है?
किशमिश फाइबर का स्रोत है: 100 ग्राम में 9.7 g फाइबर होता है। इसमें तांबा भी अधिक मात्रा में होता है: 100 ग्राम में 0.32 mg।
क्या छोटे बच्चों को पूरी किशमिश देना सुरक्षित है?
छोटे बच्चों के लिए पूरी किशमिश गले में अटक सकती है। उसे बारीक काटकर दें, और खाते समय बच्चे को बैठाकर पास रहें।
स्रोत: Fineli (Finland) 428 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
