जानें आपकी थाली में क्या है
सूअर का मांस ब्राटवोर्स्ट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पका हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 333 kcal —
- प्रोटीन 14 g 27%
- कार्बोहाइड्रेट 2.9 g 1%
- वसा 29 g 37%
- संतृप्त वसा 10 g 50%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 846 mg 37%
- कोलेस्ट्रॉल 74 mg 25%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 2 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 1.1 µg 6%
- विटामिन E 0.26 mg 2%
- विटामिन K 3.4 µg 3%
- थायमिन (B1) 0.46 mg 38%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.31 mg 24%
- नायसिन (B3) 4.8 mg 30%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.67 mg 13%
- विटामिन B6 0.33 mg 19%
- फ़ोलेट (B9) 3 µg 1%
- विटामिन B12 0.73 µg 30%
- कोलीन 94 mg 17%
खनिज
- कैल्शियम 28 mg 2%
- आयरन 0.53 mg 3%
- मैग्नीशियम 21 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 208 mg 17%
- पोटैशियम 348 mg 7%
- ज़िंक 3.3 mg 30%
- कॉपर 0.1 mg 12%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 1%
- सेलेनियम 39.7 µg 72%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 14 g | 2.9 g | 29 g |
| 1 मात्रा | 85 g | 283 | 12 g | 2.4 g | 25 g |
| 2 मात्राएँ | 170 g | 566 | 23 g | 4.8 g | 50 g |
| ½ मात्रा | 42.5 g | 142 | 5.8 g | 1.2 g | 12 g |
| 3 मात्राएँ | 255 g | 849 | 35 g | 7.3 g | 74 g |
| 4 मात्राएँ | 340 g | 1132 | 47 g | 9.7 g | 99 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 6.9 g | 1.4 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 21 g | 4.3 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 27 g | 5.7 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 34 g | 7.1 g | 73 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
सूअर का मांस ब्राटवोर्स्ट के बारे में सवाल
सूअर का मांस ब्राटवोर्स्ट को पैन में कैसे पकाएँ?
मध्यम आँच पर थोड़ा तेल गरम करें और सॉसेज को बार-बार पलटते हुए लगभग 12–15 मिनट पकाएँ। बीच का तापमान 71 °C तक पहुँचने पर वह अच्छी तरह पक जाता है; बहुत तेज़ आँच पर बाहर जल सकता है जबकि अंदर कच्चा रह जाए।
क्या ब्राटवोर्स्ट को ग्रिल पर पकाने से पहले उबालना चाहिए?
उबालना ज़रूरी नहीं है। चाहें तो पहले पानी में धीमी आँच पर 8–10 मिनट पकाएँ, फिर ग्रिल पर 2–3 मिनट पलटकर भूरा करें; सीधे ग्रिल कर रहे हों तो मध्यम आँच रखें और बीच तक पकाएँ।
पकाने से पहले सूअर का मांस ब्राटवोर्स्ट कैसे रखें?
कच्चे सॉसेज को फ्रिज में बंद डिब्बे में रखें और खरीदने के एक-दो दिन के भीतर पकाएँ। लंबे समय के लिए फ्रीज़र में रखें; पकाने से पहले फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ, कमरे के तापमान पर नहीं।
ब्राटवोर्स्ट के साथ क्या परोसें?
इसे सरसों, सॉकरक्राउट और राई की ब्रेड के साथ परोसें; जर्मन शैली में आलू का सलाद भी खूब जंचता है। कटा हुआ ब्राटवोर्स्ट प्याज़ और शिमला मिर्च के साथ भी पकाया जा सकता है।
क्या सूअर का मांस ब्राटवोर्स्ट और सामान्य सूअर के मांस का सॉसेज एक जैसे हैं?
नहीं। ब्राटवोर्स्ट आम तौर पर मोटा, हल्के मसालों वाला ताज़ा सॉसेज होता है, जिसे पकाना पड़ता है; दूसरे सूअर के सॉसेज पहले से पके या अलग तरह से मसालेदार हो सकते हैं।
सूअर के मांस के ब्राटवोर्स्ट की एक सामान्य मात्रा कितनी है?
एक पका हुआ सॉसेज, लगभग 85 ग्राम, आम तौर पर एक हिस्से के लिए पर्याप्त होता है। इस मात्रा में 283 kcal और 12 g प्रोटीन होता है।
क्या सूअर का मांस ब्राटवोर्स्ट में बहुत नमक होता है?
हाँ, यह नमकीन सॉसेज हो सकता है: 85 ग्राम में 719 mg सोडियम होता है। इसे कम नमक वाले साथ के भोजन, जैसे बिना नमक के उबले आलू या ताज़ी सब्ज़ियों, के साथ परोसें।
क्या सूअर का मांस ब्राटवोर्स्ट कच्चा खाया जा सकता है?
नहीं—ताज़ा ब्राटवोर्स्ट को कच्चा न खाएँ। इसे अच्छी तरह पकाएँ और बीच का तापमान 71 °C तक पहुँचने दें; पकाने के बाद इसे साफ़ प्लेट पर रखें, कच्चे सॉसेज वाली प्लेट पर नहीं।
स्रोत: USDA FoodData Central 171620 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
