जानें आपकी थाली में क्या है
जई
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
यूएसडीए के खाद्य वितरण कार्यक्रम के खाद्य पदार्थ शामिल हैं
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 389 kcal —
- प्रोटीन 17 g 34%
- कार्बोहाइड्रेट 56 g 20%
- वसा 6.9 g 9%
- संतृप्त वसा 1.2 g 6%
- फ़ाइबर 11 g 38%
- सोडियम 2 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.76 mg 64%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.14 mg 11%
- नायसिन (B3) 0.96 mg 6%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.3 mg 27%
- विटामिन B6 0.12 mg 7%
- फ़ोलेट (B9) 56 µg 14%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 54 mg 4%
- आयरन 4.7 mg 26%
- मैग्नीशियम 177 mg 42%
- फ़ॉस्फ़ोरस 523 mg 42%
- पोटैशियम 429 mg 9%
- ज़िंक 4 mg 36%
- कॉपर 0.63 mg 70%
- मैंगनीज़ 4.9 mg 214%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 389 | 17 g | 56 g | 6.9 g |
| 1 मात्रा | 156 g | 607 | 26 g | 87 g | 11 g |
| 2 मात्राएँ | 312 g | 1214 | 53 g | 174 g | 22 g |
| ½ मात्रा | 78 g | 303 | 13 g | 43 g | 5.4 g |
| 3 मात्राएँ | 468 g | 1821 | 79 g | 261 g | 32 g |
| 4 मात्राएँ | 624 g | 2427 | 105 g | 347 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 8.4 g | 28 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 584 | 25 g | 84 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 778 | 34 g | 111 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 973 | 42 g | 139 g | 17 g |
जई के बारे में सवाल
जई का दलिया चूल्हे पर कितनी देर पकाएँ?
४० ग्राम जई में करीब २०० मिलीलीटर पानी या दूध डालकर धीमी आँच पर ५–१० मिनट चलाते हुए पकाएँ। रोल्ड जई जल्दी गलती है; मोटे कटे जई के दानों को पकने में अधिक समय लगता है।
ओवरनाइट ओट्स बनाने का आसान तरीका क्या है?
एक जार में ४० ग्राम जई और करीब १०० मिलीलीटर दूध या दही मिलाएँ, ढककर रातभर फ्रिज में रखें। सुबह ऊपर से फल, मेवे या बीज डालें; इसे पकाने की ज़रूरत नहीं।
जई को ठीक से कैसे रखें ताकि उसमें नमी न आए?
सूखी जई को हवा बंद डिब्बे में, ठंडी और सूखी अलमारी में रखें; चूल्हे के पास रखने से बचें। पकी हुई जई को ढककर फ्रिज में रखें और ३–४ दिन के भीतर खा लें।
जई के दलिये में क्या डालना अच्छा लगता है?
मीठे दलिये में केला, सेब, दालचीनी, मेवे या किशमिश डालें। नमकीन रूप के लिए प्याज़, टमाटर, मटर और मसाले भूनकर जई के साथ पकाएँ—यह उपमा की तरह बनती है।
क्या जई को गेहूँ के आटे की जगह इस्तेमाल कर सकते हैं?
पैनकेक, मफिन और कुकीज़ में गेहूँ के आटे का कुछ हिस्सा जई के आटे से बदल सकते हैं। जई में गेहूँ जैसा ग्लूटेन नहीं होता, इसलिए पूरी मात्रा बदलने पर बेक की हुई चीज़ें अधिक भुरभुरी हो सकती हैं।
रोल्ड जई और जई के आटे में क्या फर्क है?
रोल्ड जई साबुत जई के दानों को भाप देकर चपटा करने से बनती है; जई का आटा इन्हीं दानों को पीसकर बनता है। रोल्ड जई दलिये और ओवरनाइट ओट्स के लिए सुविधाजनक है, जबकि आटा पैनकेक और बेकिंग में काम आता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 169705 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
