जानें आपकी थाली में क्या है
मोर्टाडेला
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 310 kcal —
- प्रोटीन 15 g 30%
- कार्बोहाइड्रेट 0.7 g 0%
- वसा 27 g 35%
- संतृप्त वसा 10 g 51%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0.7 g —
- सोडियम 967 mg 42%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन D 0.78 µg 4%
- विटामिन E 0.5 mg 3%
- थायमिन (B1) 0.33 mg 28%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.16 mg 12%
- नायसिन (B3) 4.1 mg 26%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.52 mg 10%
- विटामिन B6 0.25 mg 15%
- फ़ोलेट (B9) 31.5 µg 8%
- विटामिन B12 0.68 µg 28%
खनिज
- कैल्शियम 36.5 mg 3%
- आयरन 0.8 mg 4%
- मैग्नीशियम 26.9 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 127 mg 10%
- पोटैशियम 270 mg 6%
- ज़िंक 1.5 mg 14%
- आयोडीन 27.8 µg 19%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 15 g | 0.7 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 7.6 g | 0.3 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 23 g | 1 g | 41 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 30 g | 1.4 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 38 g | 1.7 g | 69 g |
मोर्टाडेला के बारे में सवाल
मोर्टाडेला क्या होती है और इसे कैसे बनाया जाता है?
यह इटली के बोलोन्या शहर से जुड़ा बड़ा, पकाया हुआ सॉसेज है। बारीक पिसे सूअर के मांस में वसा के छोटे टुकड़े मिलाकर इसे धीरे-धीरे पकाया जाता है; कुछ किस्मों में पिस्ता भी होता है।
मोर्टाडेला को खाने से पहले पकाना ज़रूरी है?
नहीं, मोर्टाडेला पहले से पकी होती है और इसे ठंडा, पतला काटकर खाया जा सकता है। चाहें तो स्लाइस को पैन में हल्का सुनहरा करके सैंडविच या पास्ता में डालें।
मोर्टाडेला के साथ क्या अच्छा लगता है?
इसे फोकाच्चा या क्रस्टी ब्रेड में चीज़, सरसों और अचार वाली सब्ज़ियों के साथ रखें। बारीक काटकर ऑमलेट, पास्ता या पिस्ता वाली मोर्टाडेला मूस में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
मोर्टाडेला को खोलने के बाद कैसे रखें?
इसे अच्छी तरह लपेटकर या बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर खा लें। पैक पर दी गई तारीख और रखने के निर्देश मानें; कमरे के तापमान पर देर तक न छोड़ें।
मोर्टाडेला और बोलोन्या सॉसेज में क्या फर्क है?
दोनों पके हुए, बारीक पिसे मांस के सॉसेज हैं और नाम कई जगह एक-दूसरे के लिए भी इस्तेमाल होते हैं। बोलोन्या सॉसेज में प्रति 100 g 310 kcal और 27 g वसा होती है, जबकि मोर्टाडेला में 310 kcal और 27 g वसा होती है।
मोर्टाडेला की एक आम मात्रा कितनी होती है?
सैंडविच के लिए दो या तीन पतली स्लाइस, करीब 30–40 g, आम तौर पर पर्याप्त होती हैं। इस मात्रा में लगभग 290 mg सोडियम होता है।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 30789 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
