जानें आपकी थाली में क्या है
मूस
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 102 kcal —
- प्रोटीन 22 g 44%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 0.7 g 1%
- संतृप्त वसा 0.2 g 1%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- सोडियम 65 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 59 mg 20%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 4 mg 4%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.27 mg 21%
- नायसिन (B3) 5 mg 31%
खनिज
- कैल्शियम 5 mg 0%
- आयरन 3.2 mg 18%
- मैग्नीशियम 23 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 158 mg 13%
- पोटैशियम 317 mg 7%
- ज़िंक 2.8 mg 25%
- कॉपर 0.07 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 9.6 µg 17%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 22 g | 0 g | 0.7 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 29 | 6.3 g | 0 g | 0.2 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 58 | 13 g | 0 g | 0.4 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 14 | 3.2 g | 0 g | 0.1 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 87 | 19 g | 0 g | 0.6 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 116 | 25 g | 0 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 11 g | 0 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 33 g | 0 g | 1.1 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 45 g | 0 g | 1.5 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 56 g | 0 g | 1.9 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
मूस के बारे में सवाल
मूस का मांस किस जानवर का होता है?
यह मूस नाम के बड़े हिरन-जैसे जंगली जानवर का मांस है; इसका स्वाद आम तौर पर हल्के जंगलीपन वाला और बनावट गोमांस जैसी होती है। इसे मूस के मांस या मूस मीट के नाम से भी बेचा जा सकता है।
मूस के मांस को पकाते समय सूखने से कैसे बचाएँ?
यह बहुत दुबला होता है, इसलिए इसे तेज़ आँच पर ज़्यादा देर पकाने से मांस सख्त और सूखा हो सकता है। स्टेक को गरम पैन में दोनों तरफ़ जल्दी भूरा करें और बीच का तापमान 63 °C तक पहुँचने पर आँच से उतारकर 3 मिनट आराम दें।
मूस के कीमे को कितनी देर और किस तापमान पर पकाना चाहिए?
कीमे को बीच तक पूरी तरह पकाएँ—अंदरूनी तापमान 71 °C होना चाहिए। बर्गर या मीटबॉल बनाते समय थोड़ा तेल या बारीक कटा प्याज़ मिलाने से दुबले कीमे में नमी बनी रहती है।
मूस का कच्चा मांस फ्रिज और फ़्रीज़र में कैसे रखें?
कच्चे मांस को ढके बर्तन में फ्रिज के सबसे ठंडे हिस्से में रखें और 1–2 दिन में पका लें। ज़्यादा समय रखना हो तो अच्छी तरह लपेटकर फ़्रीज़र में जमाएँ; पिघलाने के लिए उसे रात भर फ्रिज में रखें, कमरे के तापमान पर नहीं।
मूस के मांस से कौन-से पकवान बनते हैं और इसे किसके साथ परोसें?
इसके स्टेक, धीमी आँच पर बना स्ट्यू और बर्गर लोकप्रिय विकल्प हैं। स्ट्यू में गाजर, प्याज़ और मशरूम अच्छे लगते हैं; स्टेक को आलू या भुनी जड़ वाली सब्ज़ियों के साथ परोसें।
मूस के मांस की जगह कौन-सा मांस इस्तेमाल कर सकते हैं?
स्ट्यू या कीमे में एल्क का मांस अच्छा विकल्प है; यह भी दुबला और प्रोटीन-युक्त होता है। एल्क में प्रति 100 g लगभग 23 g प्रोटीन और 1.45 g वसा होती है, जबकि मूस में 22 g प्रोटीन और 0.7 g वसा होती है।
मूस के मांस में कौन-से पोषक तत्व खास हैं?
100 g मूस के मांस में 22 g प्रोटीन होता है। यह आयरन का स्रोत है और नियासिन (विटामिन बी3) से भरपूर है; इसी मात्रा में क्रमशः 3.2 mg आयरन और 5 mg नियासिन होते हैं।
स्रोत: USDA FoodData Central 174344 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
