जानें आपकी थाली में क्या है
मीट लज़ान्या
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सॉस के साथ, जमी हुई तैयार डिश
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 124 kcal —
- प्रोटीन 6.6 g 13%
- कार्बोहाइड्रेट 13 g 5%
- वसा 4.4 g 6%
- संतृप्त वसा 2.1 g 10%
- फ़ाइबर 1.4 g 5%
- शर्करा 3 g —
- सोडियम 347 mg 15%
- कोलेस्ट्रॉल 14 mg 5%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 37 µg 4%
- विटामिन C 4.1 mg 5%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.87 mg 6%
- विटामिन K 5.9 µg 5%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- नायसिन (B3) 1.4 mg 9%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.3 mg 6%
- विटामिन B6 0.12 mg 7%
- फ़ोलेट (B9) 14 µg 4%
- विटामिन B12 0.74 µg 31%
- कोलीन 15.3 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 73 mg 6%
- आयरन 0.65 mg 4%
- मैग्नीशियम 18 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 102 mg 8%
- पोटैशियम 184 mg 4%
- ज़िंक 0.79 mg 7%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- मैंगनीज़ 0.18 mg 8%
- सेलेनियम 14.8 µg 27%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 124 | 6.6 g | 13 g | 4.4 g |
| 1 मात्रा | 134 g | 166 | 8.9 g | 17 g | 5.9 g |
| 2 मात्राएँ | 268 g | 332 | 18 g | 35 g | 12 g |
| ½ मात्रा | 67 g | 83 | 4.4 g | 8.7 g | 3 g |
| 3 मात्राएँ | 402 g | 498 | 27 g | 52 g | 18 g |
| 4 मात्राएँ | 536 g | 665 | 36 g | 70 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 3.3 g | 6.5 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 186 | 9.9 g | 20 g | 6.6 g |
| 200 g | 200 g | 248 | 13 g | 26 g | 8.8 g |
| 250 g | 250 g | 310 | 17 g | 33 g | 11 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
मीट लज़ान्या के बारे में सवाल
मीट लज़ान्या को ओवन में दोबारा कैसे गरम करें?
इसे ढककर 180°C पर लगभग 20–25 मिनट गरम करें; बीच का हिस्सा भी भाप छोड़ने तक गरम होना चाहिए। ऊपर की परत कुरकुरी चाहिए तो आख़िरी कुछ मिनट ढक्कन हटा दें।
पकी हुई मीट लज़ान्या फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
इसे पकने के दो घंटे के भीतर ठंडा करके ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। जमाने के लिए इसे हिस्सों में बाँटकर अच्छी तरह पैक करें; खाने से पहले फ्रिज में पिघलाएँ और पूरी तरह गरम करें।
जमी हुई मीट लज़ान्या को सीधे ओवन में रख सकते हैं?
हाँ—अगर वह ओवन-सुरक्षित बर्तन में है, तो ढककर 180°C पर गरम करें। जमी हुई लज़ान्या को गरम होने में पिघली हुई लज़ान्या से काफ़ी ज़्यादा समय लगता है; बीच का हिस्सा गरम हुआ है या नहीं, यह जाँचने के लिए चाकू बीच तक डालें।
मीट लज़ान्या के साथ क्या परोसें?
हल्का हरा सलाद, भुनी हुई सब्ज़ियाँ या सादा सूप इसके साथ अच्छे लगते हैं। लज़ान्या भरपेट होती है, इसलिए साथ में बहुत भारी साइड डिश की ज़रूरत नहीं।
मीट लज़ान्या में लज़ान्या की शीट न हों तो क्या इस्तेमाल करें?
पतली कटी हुई ज़ुकीनी या बैंगन की परतें लगा सकते हैं; पहले उनका पानी किचन टॉवल से दबाकर सुखाएँ, ताकि लज़ान्या पतली न पड़े। सूखी पास्ता शीट की जगह ताज़ी शीट लें, तो परतों के बीच सॉस अच्छी तरह फैलाएँ।
मीट लज़ान्या के एक हिस्से में कितनी ऊर्जा होती है?
लगभग 134 ग्राम के साइड हिस्से में 166 kcal ऊर्जा होती है। कोने का छोटा टुकड़ा आम तौर पर लगभग 115 ग्राम और बीच का बड़ा टुकड़ा लगभग 278 ग्राम होता है।
मीट लज़ान्या को परत-दर-परत कैसे जमाएँ कि वह बिखरे नहीं?
बेकिंग डिश के तल में थोड़ी सॉस फैलाएँ, फिर पास्ता शीट, मीट सॉस और चीज़ की परतें लगाएँ; ऊपर सॉस और चीज़ रखें ताकि शीट के किनारे सूखें नहीं। बेक करने के बाद काटने से पहले लगभग 10 मिनट रुकें—इससे परतें जम जाती हैं।
स्रोत: USDA FoodData Central 173334 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
