जानें आपकी थाली में क्या है
भुना हुआ मेमना
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 188 kcal —
- प्रोटीन 19 g 38%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 13 g 16%
- संतृप्त वसा 4.2 g 21%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 64 mg 3%
- कोलेस्ट्रॉल 51.7 mg 17%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 12.6 µg 1%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.2 µg 1%
- विटामिन E 0.32 mg 2%
- थायमिन (B1) 0.21 mg 18%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.27 mg 21%
- नायसिन (B3) 4.3 mg 27%
- विटामिन B6 0.23 mg 14%
- फ़ोलेट (B9) 2 µg 1%
- विटामिन B12 1 µg 42%
खनिज
- कैल्शियम 8 mg 1%
- आयरन 2.4 mg 13%
- मैग्नीशियम 23 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 190 mg 15%
- पोटैशियम 320 mg 7%
- ज़िंक 3.7 mg 34%
- कॉपर 0.1 mg 11%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 13.5 µg 25%
- आयोडीन 3 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 19 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 9.5 g | 0 g | 6.3 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 29 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 38 g | 0 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 48 g | 0 g | 31 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
भुना हुआ मेमना के बारे में सवाल
भुना हुआ मेमना ओवन में कैसे पकाएँ?
मांस को कमरे के तापमान पर थोड़ी देर रखने के बाद नमक, काली मिर्च, लहसुन और रोज़मेरी लगाएँ। 220°C पर 20 मिनट भूनें, फिर 180°C पर पकाएँ; सबसे मोटे हिस्से का तापमान 63°C हो जाए तो निकालकर कम से कम 3 मिनट आराम दें।
भुना हुआ मेमना पकने के बाद कितनी देर आराम करना चाहिए?
ओवन से निकालकर इसे 15–20 मिनट ढीली पन्नी से ढककर रखें। इससे रस कटिंग बोर्ड पर बहने के बजाय मांस में रहता है; फिर रेशों के आड़े पतले स्लाइस काटें।
भुने हुए मेमने के साथ क्या परोसें?
भुने आलू, गाजर और प्याज़ उसी ट्रे में पकाएँ ताकि वे मांस का रस सोखें। पुदीने की चटनी या दही-पुदीना सॉस इसकी समृद्धि को संतुलित करता है; बचा हुआ रस ग्रेवी में डालें।
भुने हुए मेमने के बचे हुए हिस्से कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
ठंडा होने के बाद दो घंटे के भीतर ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन दिन के भीतर खा लें। स्लाइस को थोड़ा ग्रेवी या पानी डालकर ढकें और गरम करें, ताकि वे सूखें नहीं; भीतर तक भाप उठने जितना गरम करें।
भुना हुआ मेमना और भुना हुआ मटन में क्या अंतर है?
मेमना कम उम्र की भेड़ का मांस है, जबकि मटन आम तौर पर बड़ी भेड़ का; मटन का स्वाद अक्सर अधिक गहरा और मांस सख़्त होता है। दिए गए प्रति 100 ग्राम आँकड़ों में मटन रोस्ट में 224 kcal और 22.7 g प्रोटीन हैं, जबकि भुने हुए मेमने में 188 kcal और 19 g प्रोटीन हैं।
भुना हुआ मेमना रोज़ कितना खाना ठीक है?
इसकी कोई एक तय रोज़ाना मात्रा नहीं है; परोसने के लिए हथेली के आकार का पका हुआ टुकड़ा एक व्यावहारिक अंदाज़ है। यह जिंक का अच्छा स्रोत है: 100 ग्राम में 3.7 mg जिंक होता है।
क्या भुने हुए मेमने को ठंडा खा सकते हैं?
हाँ, अगर वह पकने के बाद जल्दी ठंडा करके फ्रिज में रखा गया हो। ठंडे पतले स्लाइस को सलाद, पिटा ब्रेड या सैंडविच में डालें; कमरे के तापमान पर दो घंटे से अधिक पड़ा मांस न खाएँ।
भुना हुआ मेमना काटते समय सूखा क्यों हो जाता है?
अक्सर उसे बहुत देर पकाने या आराम दिए बिना काटने से रस निकल जाता है। पकाने के बाद 15–20 मिनट ठहराएँ और चाकू रेशों के आड़े चलाएँ; पहले से कटे स्लाइस को ग्रेवी के साथ गरम करने से वे कम सूखते हैं।
स्रोत: Fineli (Finland) 732 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
