पका हुआ हैम

हैम पारंपरिक रूप से सूअर की पिछली टांग के मांस से बनता है, जिसे नमक लगाकर पकाया जाता है। दूसरे जानवरों के मांस से बने उत्पादों पर आम तौर पर उनका नाम अलग से लिखा होता है, जैसे टर्की हैम।

पतले स्लाइस को गरम पैन में थोड़े तेल के साथ हर तरफ़ लगभग एक मिनट सेंकें। अगर आप इसे किसी डिश में डाल रहे हैं, तो पकाने के आख़िरी कुछ मिनटों में मिलाएँ; गर्म करके भाप निकलने तक पकाएँ।

इसे बंद डिब्बे में फ़्रिज के 4 °C या उससे ठंडे हिस्से में रखें और 3–4 दिन के भीतर खा लें। ज़्यादा समय के लिए स्लाइस अलग-अलग लपेटकर फ़्रीज़र में रखें; इस्तेमाल से पहले फ़्रिज में पिघलाएँ।

इसे सैंडविच, आमलेट, पास्ता और मटर के सूप में डाल सकते हैं। चीज़ के साथ टोस्ट में रखें या छोटे टुकड़े करके तले हुए चावल में मिलाएँ।

सैंडविच या आमलेट में पका हुआ चिकन या टर्की डालें। बिना मांस वाला विकल्प चाहिए तो तले हुए मशरूम इस्तेमाल करें; इनका स्वाद और बनावट हैम से अलग होगी।

धूम्रित हैम को धुएँ का स्वाद दिया जाता है, इसलिए उसका स्वाद ज़्यादा गहरा और नमकीन लग सकता है। साधारण पका हुआ हैम हल्के स्वाद वाला होता है और उन व्यंजनों में आसानी से घुल जाता है जहाँ धुएँ का स्वाद नहीं चाहिए।