आइसक्रीम

इसे फ्रीज़र से निकालकर कमरे के तापमान पर लगभग 5–10 मिनट रखें; इतना नरम होने पर स्कूप करना आसान होता है। गर्मी में इसे देर तक बाहर न छोड़ें।

डिब्बे का ढक्कन कसकर बंद करें और उसे फ्रीज़र के पिछले हिस्से में रखें, जहाँ तापमान अधिक स्थिर रहता है। स्कूप निकालने के बाद डिब्बा तुरंत वापस रख दें।

अगर वह पूरी तरह पिघलकर गर्म जगह पर काफी देर रही हो, तो उसे दोबारा न जमाएँ। थोड़ी नरम हुई हो लेकिन अब भी ठंडी हो, तो तुरंत फ्रीज़र में रख दें।

ठंडी क्रीम और मीठे कंडेन्स्ड मिल्क को फेंटकर ढके डिब्बे में जमाएँ; लगभग 6 घंटे बाद यह जम जाती है। बीच में एक-दो बार चलाने से बनावट अधिक मुलायम रहती है।

गर्म ब्राउनी, सेब की पाई और गुलाब जामुन के साथ ठंडी आइसक्रीम का अच्छा मेल बनता है। इसे कटे हुए आम या भुने मेवों के साथ भी परोस सकते हैं।

आइसक्रीम कोन में प्रति 100 ग्राम 37.8 g कार्बोहाइड्रेट होता है, जबकि आइसक्रीम में 24 g होता है। कोन में आइसक्रीम के साथ कुरकुरा वेफ़र भी शामिल होता है।