हैम सॉसेज

यह अक्सर पहले से पका हुआ मिलता है, इसलिए पैकेट पर खाने के लिए तैयार लिखा हो तो इसे ठंडा भी खा सकते हैं। कच्चा लिखा हो तो पकाएँ; बीच का तापमान 71 °C तक पहुँचाएँ।

इसे पतले गोल टुकड़ों में काटकर मध्यम आँच पर हल्के तेल में हर तरफ़ 1–2 मिनट सेंकें। किनारे सुनहरे होते ही उतार लें; ज़्यादा देर पकाने से टुकड़े सख़्त और सूखे हो सकते हैं।

इसे ब्रेड या टोस्ट के सैंडविच में सरसों, चीज़ और कुरकरे सलाद के साथ रखें। कटे टुकड़े ऑमलेट, पास्ता या आलू की भुजिया में भी मिला सकते हैं।

खोलने के बाद इसे बंद डिब्बे में फ्रिज के 4 °C या उससे ठंडे हिस्से में रखें और 3–5 दिन में खा लें। कमरे के तापमान पर 2 घंटे से ज़्यादा पड़ा हो तो इसे फेंक दें।

हाँ। इसे छोटे हिस्सों में कसकर लपेटकर फ्रीज़र में रखें; बेहतर स्वाद और बनावट के लिए 1–2 महीने के भीतर इस्तेमाल करें। खाने से पहले फ्रिज में पिघलाएँ, काउंटर पर नहीं।

पके हुए पोर्क हैम के पतले टुकड़े सबसे सीधा विकल्प हैं; वे सॉसेज से कम चिकने और कम मसालेदार होते हैं। ठंडे सैंडविच में हैम बोलोना भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

पोर्क हैम आम तौर पर मांस का पूरा, कटा हुआ टुकड़ा होता है, जबकि हैम सॉसेज पिसे या मिलाए हुए मांस से बनी सॉसेज होती है। इसलिए सैंडविच में हैम सॉसेज की बनावट अधिक एकसार और मुलायम रहती है।