जानें आपकी थाली में क्या है
हैम
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 107 kcal —
- प्रोटीन 18 g 37%
- कार्बोहाइड्रेट 1 g 0%
- वसा 3.3 g 4%
- संतृप्त वसा 1.1 g 6%
- फ़ाइबर 0.1 g 0%
- शर्करा 1 g —
- सोडियम 800 mg 35%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन E 0.04 mg 0%
- थायमिन (B1) 0.8 mg 67%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.17 mg 13%
- नायसिन (B3) 6.5 mg 41%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1 mg 21%
- विटामिन B6 0.61 mg 36%
- बायोटिन (B7) 3 µg 10%
- फ़ोलेट (B9) 19 µg 5%
- विटामिन B12 1 µg 42%
खनिज
- कैल्शियम 7 mg 1%
- आयरन 0.7 mg 4%
- मैग्नीशियम 24 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 340 mg 27%
- पोटैशियम 340 mg 7%
- ज़िंक 1.8 mg 16%
- कॉपर 0.12 mg 13%
- मैंगनीज़ 0.01 mg 0%
- सेलेनियम 11 µg 20%
- आयोडीन 5 µg 3%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 18 g | 1 g | 3.3 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 9.2 g | 0.5 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 28 g | 1.5 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 37 g | 2 g | 6.6 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 46 g | 2.5 g | 8.3 g |
हैम के बारे में सवाल
हैम क्या होता है और यह कैसे बनता है?
हैम आम तौर पर सूअर के पिछले पैर के मांस से बनता है। इसे नमक से क्योर किया जाता है; कुछ किस्में धुएँ में पकाई जाती हैं, जबकि पैक किया हुआ हैम अक्सर पहले से पका होता है।
हैम को खाने से पहले पकाना ज़रूरी है?
अगर पैक पर इसे पका हुआ या खाने के लिए तैयार बताया गया है, तो इसे सीधे खा सकते हैं। कच्चा या अधपका हैम हो तो पैक के निर्देश मानें और उसे पूरी तरह पकाएँ।
हैम को पैन में कैसे गरम करें ताकि वह सूखे नहीं?
नॉनस्टिक पैन को मध्यम आँच पर गरम करें और हैम की पतली स्लाइसें हर तरफ़ करीब एक मिनट सेंकें। स्लाइसें जल्दी सूखती हैं, इसलिए उन्हें भूरा होते ही निकाल लें।
हैम को खोलने के बाद कैसे रखें?
बची हुई स्लाइसें बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर खा लें। अगर पैक पर खोलने के बाद रखने की खास हिदायत दी हो, तो उसी का पालन करें।
हैम से कौन-से आसान व्यंजन बनते हैं?
हैम और चीज़ सैंडविच, ऑमलेट, क्विच और पास्ता में इसकी नमकीन, धुएँदार स्वाद वाली स्लाइसें अच्छी लगती हैं। इसे पकाने के आख़िरी कुछ मिनटों में डालें, ताकि यह ज़्यादा सख़्त न हो।
हैम की जगह सैंडविच में क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आप सूअर का मांस नहीं खाते, तो सैंडविच में भुना हुआ चिकन या टर्की रखें; दोनों को पतली स्लाइसों में काटें। शाकाहारी विकल्प के लिए भुना हुआ मशरूम नमकीन, भरपूर स्वाद देता है।
हैम और पके हुए पोर्क हैम में किसमें ज़्यादा प्रोटीन है?
दिए गए प्रति 100 ग्राम आँकड़ों में पके हुए पोर्क हैम में 22.5 g प्रोटीन है, जबकि हैम में 18 g है। अलग-अलग उत्पादों में क्योरिंग और पकाने के तरीके से मात्रा बदल सकती है।
हैम में नमक कितना होता है?
हैम में 800 mg सोडियम होता है; क्योरिंग के लिए नमक इस्तेमाल होने के कारण इसका स्वाद अक्सर नमकीन होता है। सैंडविच में अचार या नमकीन चीज़ के साथ रखने पर कुल नमकीनपन बढ़ सकता है।
स्रोत: CoFID (UK) 19-496 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
