जानें आपकी थाली में क्या है
हंस का अंडा
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 180 kcal —
- प्रोटीन 14 g 28%
- कार्बोहाइड्रेट 1.4 g 0%
- वसा 13 g 17%
- संतृप्त वसा 3.6 g 18%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0.9 g —
- सोडियम 138 mg 6%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 186 µg 21%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 1.7 µg 9%
- विटामिन K 0.4 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.15 mg 13%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.38 mg 29%
- नायसिन (B3) 0.19 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.8 mg 35%
- विटामिन B6 0.24 mg 14%
- फ़ोलेट (B9) 76 µg 19%
- विटामिन B12 5.1 µg 213%
खनिज
- कैल्शियम 60 mg 5%
- आयरन 3.6 mg 20%
- मैग्नीशियम 16 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 208 mg 17%
- पोटैशियम 210 mg 4%
- ज़िंक 1.3 mg 12%
- कॉपर 0.06 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.04 mg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 180 | 14 g | 1.4 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 7 g | 0.7 g | 6.7 g |
| 150 g | 150 g | 270 | 21 g | 2 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 360 | 28 g | 2.7 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 450 | 35 g | 3.4 g | 33 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
हंस का अंडा के बारे में सवाल
हंस का अंडा उबालने में कितना समय लगता है?
कड़े उबले अंडे के लिए इसे पानी में धीमी उबाल पर लगभग 15 मिनट पकाएँ। फिर ठंडे पानी में डालने से छिलका उतारना आसान होता है।
हंस का अंडा ऑमलेट या बेकिंग में कैसे इस्तेमाल करें?
इसका छिलका मोटा होता है, इसलिए खोलते समय कटोरे के किनारे पर मज़बूत चोट दें। ऑमलेट में फेंटकर इस्तेमाल करें; केक या कस्टर्ड में यह बड़े मुर्गी के अंडे की जगह काम आता है, पर मात्रा अंडों की गिनती से नहीं, टूटे अंडे के वज़न से मिलाएँ।
हंस का अंडा फ्रिज में कैसे रखें?
इसे छिलके समेत फ्रिज में रखें और पकाने से ठीक पहले ही धोएँ। खोलने के बाद बचे अंडे को ढककर फ्रिज में रखें और अगले दिन तक इस्तेमाल कर लें।
हंस के अंडे से कौन-से पकवान बनाए जा सकते हैं?
ऑमलेट, तले हुए अंडे और उबला अंडा इसके सीधे-सादे इस्तेमाल हैं। इसका बड़ा आकार केक, कस्टर्ड और ताज़ा पास्ता के घोल में भी उपयोगी है।
हंस के अंडे की जगह बतख का अंडा ले सकते हैं?
हाँ, खासकर ऑमलेट और बेकिंग में; दोनों का स्वाद और वसा की मात्रा काफ़ी मिलती-जुलती है। बतख के अंडे में प्रति 100 ग्राम 181 kcal और 13.8 g वसा होती है; हंस के अंडे में 180 kcal और 13 g वसा होती है।
हंस के अंडे में कौन-से पोषक तत्त्व खास हैं?
इसमें विटामिन बी12 खास तौर पर अधिक है: 5.1 µg प्रति 100 ग्राम। आयरन भी इसका स्रोत है, जिसमें 3.6 mg प्रति 100 ग्राम होता है।
क्या हंस का अंडा कच्चा खा सकते हैं?
कच्चा या अधपका न खाएँ। सफेदी और जर्दी दोनों को पूरी तरह जमने तक पकाएँ; ऑमलेट या तले अंडे में भी बहती जर्दी न छोड़ें।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 22070 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
