जानें आपकी थाली में क्या है
बत्तख की रिलैटेस
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 377 kcal —
- प्रोटीन 15 g 31%
- कार्बोहाइड्रेट 1 g 0%
- वसा 35 g 44%
- संतृप्त वसा 11 g 56%
- सोडियम 500 mg 22%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.07 mg 5%
- नायसिन (B3) 3.1 mg 19%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.69 mg 14%
- विटामिन B6 0.09 mg 5%
- फ़ोलेट (B9) 15 µg 4%
- विटामिन B12 1.8 µg 73%
खनिज
- कैल्शियम 140 mg 11%
- आयरन 1.6 mg 9%
- मैग्नीशियम 19 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 200 mg 16%
- पोटैशियम 210 mg 4%
- ज़िंक 2.5 mg 23%
- कॉपर 0.1 mg 11%
- मैंगनीज़ 0.08 mg 3%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 377 | 15 g | 1 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 7.7 g | 0.5 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 566 | 23 g | 1.5 g | 52 g |
| 200 g | 200 g | 754 | 31 g | 2.1 g | 69 g |
| 250 g | 250 g | 943 | 38 g | 2.6 g | 87 g |
बत्तख की रिलैटेस के बारे में सवाल
बत्तख की रिलैटेस को कैसे खाएँ?
इसे पकाने की ज़रूरत नहीं होती—यह पहले से धीमी आँच पर पका और रेशा-रेशा किया हुआ मांस होता है। इसे ठंडा या थोड़ा कमरे के तापमान पर नरम करके टोस्ट या कुरकुरी ब्रेड पर लगाएँ।
बत्तख की रिलैटेस को घर पर कैसे बनाएँ?
बत्तख के मांस को नमक, काली मिर्च और चाहें तो लहसुन या थाइम के साथ ढककर बहुत धीमी आँच पर लगभग 3–4 घंटे पकाएँ, जब तक वह आसानी से टूटने न लगे। मांस को रेशा-रेशा करके पकने की चर्बी के साथ मिलाएँ; ठंडा होने पर ढककर फ्रिज में रखें।
बत्तख की रिलैटेस खोलने के बाद कितने दिन तक रख सकते हैं?
इसे साफ़, ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और खोलने के 3–4 दिनों के भीतर खा लें। परोसते समय साफ़ चम्मच लें और इसे लंबे समय तक कमरे के तापमान पर न छोड़ें।
बत्तख की रिलैटेस के साथ क्या अच्छा लगता है?
इसे टोस्ट या खट्टी ब्रेड पर लगाकर कॉर्निशॉं, अचार वाले प्याज़ या सरसों के साथ परोसें। तीखा-खट्टा साथ इसकी चिकनी, भरपूर बनावट को संतुलित करता है।
बत्तख की रिलैटेस और बत्तख टेरिन में क्या अंतर है?
रिलैटेस में पका हुआ मांस रेशा-रेशा करके चर्बी के साथ मिलाया जाता है, इसलिए यह आसानी से फैलती है। टेरिन आम तौर पर साँचे में जमाई जाती है और काटने पर स्लाइस बनती है।
बत्तख की रिलैटेस की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
मिलती-जुलती बनावट के लिए हंस की रिलैटेस या पोल्ट्री रियेतेस लें; हल्का, समुद्री स्वाद चाहिए तो मछली की रिलैटेस चुनें। बत्तख टेरिन विकल्प है, लेकिन उसे ब्रेड पर फैलाने के बजाय स्लाइस करके रखना बेहतर रहता है।
एक बार में बत्तख की रिलैटेस कितनी खाएँ?
ब्रेड पर लगाने के लिए लगभग 30 ग्राम, यानी एक-दो बड़े चम्मच, एक व्यावहारिक मात्रा है। इसमें इतनी मात्रा में 113 kcal होती है।
बत्तख की रिलैटेस और हंस की रिलैटेस में किसमें ऊर्जा अधिक है?
हंस की रिलैटेस में ऊर्जा थोड़ी कम है: 100 ग्राम में 364 kcal, जबकि बत्तख की रिलैटेस में 377 kcal होती है। दोनों ही आम तौर पर ब्रेड पर लगाने वाली, चर्बी-समृद्ध रिलैटेस हैं।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 8026 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
