जानें आपकी थाली में क्या है
मछली का केक या पैटी
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 200 kcal —
- प्रोटीन 14 g 27%
- कार्बोहाइड्रेट 12 g 4%
- वसा 10 g 13%
- संतृप्त वसा 2.8 g 14%
- फ़ाइबर 0.8 g 3%
- शर्करा 0.8 g —
- सोडियम 242 mg 11%
- कोलेस्ट्रॉल 52.5 mg 17%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 24.1 µg 3%
- विटामिन C 3.9 mg 4%
- विटामिन D 1.2 µg 6%
- विटामिन E 0.58 mg 4%
- विटामिन K 1.1 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.11 mg 9%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.1 mg 8%
- नायसिन (B3) 2.1 mg 13%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.52 mg 10%
- विटामिन B6 0.26 mg 15%
- फ़ोलेट (B9) 16.4 µg 4%
- विटामिन B12 0.61 µg 25%
खनिज
- कैल्शियम 25.3 mg 2%
- आयरन 0.68 mg 4%
- मैग्नीशियम 32.3 mg 8%
- फ़ॉस्फ़ोरस 168 mg 13%
- पोटैशियम 438 mg 9%
- ज़िंक 0.56 mg 5%
- कॉपर 0.11 mg 12%
- मैंगनीज़ 0.1 mg 4%
- सेलेनियम 23.7 µg 43%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 200 | 14 g | 12 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 6.8 g | 5.9 g | 5.2 g |
| 150 g | 150 g | 300 | 21 g | 18 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 400 | 27 g | 24 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 500 | 34 g | 29 g | 26 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
मछली का केक या पैटी के बारे में सवाल
मछली की केक या पैटी पैन में कितनी देर पकाएँ?
मध्यम आँच पर हल्का तेल लगाकर हर तरफ़ लगभग 3–4 मिनट सेंकें। बीच का हिस्सा 75 °C तक गरम होना चाहिए; जमी हुई पैटी हो तो पहले पूरी तरह गलाएँ या पैकेट पर दिए पकाने के निर्देश मानें।
घर पर मछली की पैटी बनाते समय वह टूटने से कैसे बचाएँ?
पकी हुई मछली को अच्छी तरह निथारें और ठंडा करके मैश किए आलू, अंडे या थोड़े ब्रेडक्रम्ब्स के साथ बाँधें। पैटी बनाकर पकाने से पहले 20–30 मिनट फ्रिज में रखें; इससे वे आकार बनाए रखती हैं।
मछली की पैटी के साथ क्या परोसें?
इसे सलाद, नींबू, दही-पुदीने की चटनी या टैटार सॉस के साथ परोसें। बर्गर बन में सलाद-पत्ते और सॉस डालकर भी खा सकते हैं।
पकी हुई मछली की पैटी फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
पकाने के दो घंटे के भीतर उसे ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3 दिन के भीतर खा लें। दोबारा गरम करते समय पैटी का बीच का हिस्सा पूरी तरह भाप छोड़ने तक गरम करें।
क्या मछली की पैटी जमाकर रख सकते हैं?
हाँ। कच्ची पैटी के बीच बेकिंग पेपर रखकर बंद डिब्बे में जमाएँ; पकाने से पहले फ्रिज में गलाएँ। पकी पैटी भी जम सकती है, लेकिन गरम करने पर उसका बाहरी हिस्सा कुरकुरा करने के लिए पैन या ओवन बेहतर है।
मछली का केक और फिश पैटी में क्या फ़र्क है?
नाम अक्सर एक ही तरह की डिश के लिए इस्तेमाल होते हैं: कटी या मैश की हुई मछली को बाँधकर गोल आकार दिया जाता है और सेंका या तला जाता है। कुछ जगह ‘केक’ से मोटी, छोटी टिक्की और ‘पैटी’ से चपटी टिक्की समझी जाती है, पर कोई तय नियम नहीं है।
क्या मछली की पैटी में मछली से एलर्जी हो सकती है?
हाँ। इसमें मछली होती है, और कुछ पैटी में गेहूँ, अंडा या दूध भी मिलाया जाता है; इनसे एलर्जी हो तो सामग्री की सूची ध्यान से पढ़ें।
मछली की पैटी में कौन-सा खनिज खास तौर पर मिलता है?
इसमें सेलेनियम उल्लेखनीय मात्रा में होता है: 100 g में 23.7 µg।
स्रोत: Canadian Nutrient File 6710 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
