जानें आपकी थाली में क्या है
डार्क चिकन मीट
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
ब्रॉयलर, कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 125 kcal —
- प्रोटीन 20 g 40%
- कार्बोहाइड्रेट 0 g 0%
- वसा 4.3 g 6%
- संतृप्त वसा 1.1 g 6%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 85 mg 4%
- कोलेस्ट्रॉल 80 mg 27%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 22 µg 2%
- विटामिन C 3.1 mg 3%
- विटामिन D 0.27 µg 1%
- विटामिन E 0.21 mg 1%
- विटामिन K 2.4 µg 2%
- थायमिन (B1) 0.08 mg 6%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.18 mg 14%
- नायसिन (B3) 6.2 mg 39%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 1.2 mg 25%
- विटामिन B6 0.33 mg 19%
- फ़ोलेट (B9) 10 µg 3%
- विटामिन B12 0.36 µg 15%
खनिज
- कैल्शियम 12 mg 1%
- आयरन 1 mg 6%
- मैग्नीशियम 23 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 162 mg 13%
- पोटैशियम 222 mg 5%
- ज़िंक 2 mg 18%
- कॉपर 0.06 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 13.5 µg 25%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 20 g | 0 g | 4.3 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 10 g | 0 g | 2.2 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 30 g | 0 g | 6.5 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 40 g | 0 g | 8.6 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 50 g | 0 g | 11 g |
डार्क चिकन मीट के बारे में सवाल
डार्क चिकन मीट को ओवन में कैसे पकाएँ?
ओवन को 200 °C पर गरम करें। जांघ या लेग पीस को मसाले लगाकर लगभग 35–45 मिनट पकाएँ; सबसे मोटे हिस्से के बीच का तापमान 75 °C होना चाहिए।
डार्क चिकन मीट को पकाने से पहले धोना चाहिए?
नहीं। कच्चे चिकन को धोने से छींटों के साथ कीटाणु सिंक और आसपास फैल सकते हैं; उसे सीधे पकाएँ और छूने के बाद हाथ, चाकू और बोर्ड अच्छी तरह धोएँ।
डार्क चिकन मीट पकने के बाद कितने दिन फ्रिज में रख सकते हैं?
पका हुआ चिकन ढके डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिनों के भीतर खा लें। कच्चे चिकन को फ्रिज में 1–2 दिन से ज़्यादा न रखें; अधिक समय के लिए फ्रीज़र में रखें।
डार्क चिकन मीट को फ्रीज़र में कैसे रखें और पिघलाएँ?
इसे हवा बंद पैक में जमाएँ और तारीख लिख दें। पकाने से पहले फ्रिज में धीरे-धीरे पिघलाएँ; काउंटर पर छोड़कर न पिघलाएँ।
डार्क चिकन मीट किन पकवानों में अच्छा लगता है?
इसका रसदार मांस चिकन करी, बिरयानी, स्ट्यू और तंदूरी जांघ के लिए बढ़िया है। हड्डी समेत टुकड़े शोरबे और धीमी आँच पर पकने वाली करी में स्वाद देते हैं।
डार्क चिकन मीट और चिकन ब्रेस्ट में क्या फर्क है?
डार्क चिकन मीट में प्रति 100 g 4.3 g वसा होती है, जबकि चिकन मांस में 3.08 g; चिकन मांस में प्रोटीन 21.4 g है, जबकि इसमें 20 g। डार्क मांस जांघ और लेग से आता है और पकने पर आम तौर पर ज़्यादा रसदार रहता है।
डार्क चिकन मीट में कौन-से पोषक तत्व खास हैं?
इसमें नियासिन की मात्रा उल्लेखनीय है: प्रति 100 g 6.2 mg। जिंक भी इसका एक अच्छा स्रोत है, जिसमें प्रति 100 g 2 mg होता है।
क्या डार्क चिकन मीट का रंग बताता है कि वह खराब हो गया है?
नहीं। कच्चे डार्क चिकन मीट का रंग हल्के गुलाबी से गहरा गुलाबी हो सकता है; खराब होने का शक हो तो बदबूदार गंध, चिपचिपी सतह या गलत तरीके से रखा जाना देखें, और संदेह होने पर उसे फेंक दें।
स्रोत: Canadian Nutrient File 594 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
