जानें आपकी थाली में क्या है
समर स्क्वैश (क्रूकनेक और स्ट्रेटनेक)
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 19 kcal —
- प्रोटीन 1 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 2.9 g 1%
- वसा 0.3 g 0%
- संतृप्त वसा 0.1 g 0%
- फ़ाइबर 1 g 4%
- शर्करा 2.9 g —
- सोडियम 2 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 8 µg 1%
- विटामिन C 19.3 mg 21%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.13 mg 1%
- विटामिन K 3.2 µg 3%
- थायमिन (B1) 0.05 mg 4%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.04 mg 3%
- नायसिन (B3) 0.45 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.16 mg 3%
- विटामिन B6 0.1 mg 6%
- फ़ोलेट (B9) 19 µg 5%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 7.1 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 21 mg 2%
- आयरन 0.44 mg 2%
- मैग्नीशियम 20 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 32 mg 3%
- पोटैशियम 222 mg 5%
- ज़िंक 0.29 mg 3%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- मैंगनीज़ 0.17 mg 7%
- सेलेनियम 0.2 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 19 | 1 g | 2.9 g | 0.3 g |
| 1 मात्रा | 127 g | 24 | 1.3 g | 3.7 g | 0.3 g |
| 2 मात्राएँ | 254 g | 48 | 2.6 g | 7.3 g | 0.7 g |
| ½ मात्रा | 63.5 g | 12 | 0.6 g | 1.8 g | 0.2 g |
| 3 मात्राएँ | 381 g | 72 | 3.8 g | 11 g | 1 g |
| 4 मात्राएँ | 508 g | 97 | 5.1 g | 15 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.5 g | 1.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 29 | 1.5 g | 4.3 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 38 | 2 g | 5.8 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 48 | 2.5 g | 7.2 g | 0.7 g |
समर स्क्वैश (क्रूकनेक और स्ट्रेटनेक) के बारे में सवाल
क्रूकनेक और स्ट्रेटनेक समर स्क्वैश कैसे पकाएँ?
दोनों को धोकर गोल या लंबी पतली स्लाइस में काटें; छिलका उतारने की ज़रूरत नहीं। गरम पैन में थोड़ा तेल डालकर मध्यम-तेज़ आँच पर 5–7 मिनट भूनें, ताकि वे नरम हों लेकिन गलें नहीं।
समर स्क्वैश खरीदते समय क्या देखें?
छोटे या मध्यम आकार के, सख्त और चमकदार स्क्वैश चुनें; सतह पर नरम धब्बे, झुर्रियाँ या कट न हों। क्रूकनेक का मुड़ा हुआ सिरा और स्ट्रेटनेक का सीधा आकार सामान्य है।
समर स्क्वैश को कैसे रखें?
इसे बिना धोए, सूखा करके ढीले कागज़ या छेद वाले थैले में फ्रिज की सब्ज़ी-दराज़ में रखें। इस्तेमाल से ठीक पहले धोएँ और कुछ दिनों के भीतर पकाएँ; नमी से यह जल्दी नरम पड़ सकता है।
समर स्क्वैश किन व्यंजनों में अच्छा लगता है?
इसे प्याज़, टमाटर, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ भूनें, या सूप, सब्ज़ी और वेजिटेबल ग्रैटिन में डालें। तेज़ आँच पर भूनने से इसकी हल्की मिठास उभरती है और अतिरिक्त पानी कम रहता है।
समर स्क्वैश की जगह ज़ुकीनी इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, ज़ुकीनी करी, सूप, भूनने और बेक करने में अच्छा विकल्प है। दोनों का स्वाद हल्का होता है; कटे हुए टुकड़ों का आकार समान रखें, ताकि वे एक साथ पकें।
क्या समर स्क्वैश कच्चा खा सकते हैं?
हाँ, इसे अच्छी तरह धोकर पतली पट्टियों या स्लाइस में सलाद में डालें। बहुत बड़े या पुराने टुकड़े कच्चे खाने में सख्त लग सकते हैं, इसलिए छोटे और कोमल स्क्वैश चुनें।
क्रूकनेक और स्ट्रेटनेक समर स्क्वैश में क्या फर्क है?
मुख्य फर्क आकार का है: क्रूकनेक की गर्दन मुड़ी होती है, जबकि स्ट्रेटनेक की गर्दन सीधी होती है। दोनों को लगभग एक ही तरह से काटकर और पकाकर इस्तेमाल किया जा सकता है।
स्रोत: USDA FoodData Central 168464 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
