जानें आपकी थाली में क्या है
काबुली चना
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
उबले हुए, डिब्बाबंद
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 98 kcal —
- प्रोटीन 7.2 g 14%
- कार्बोहाइड्रेट 8.2 g 3%
- वसा 2.3 g 3%
- संतृप्त वसा 0.3 g 2%
- फ़ाइबर 7.8 g 28%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 155 mg 7%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 1.2 µg 0%
- विटामिन C 5.7 mg 6%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.99 mg 7%
- विटामिन K 3.3 µg 3%
- थायमिन (B1) 0.04 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.05 mg 4%
- नायसिन (B3) 0.18 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.12 mg 2%
- विटामिन B6 0.05 mg 3%
- बायोटिन (B7) 5 µg 17%
- फ़ोलेट (B9) 29.1 µg 7%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 42.8 mg 8%
खनिज
- कैल्शियम 43 mg 3%
- आयरन 1.3 mg 7%
- मैग्नीशियम 32 mg 8%
- फ़ॉस्फ़ोरस 89.5 mg 7%
- पोटैशियम 155 mg 3%
- ज़िंक 1.3 mg 11%
- कॉपर 0.29 mg 32%
- मैंगनीज़ 0.77 mg 33%
- सेलेनियम 5 µg 9%
- आयोडीन 0 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 7.2 g | 8.2 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 3.6 g | 4.1 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 11 g | 12 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 14 g | 16 g | 4.6 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 18 g | 21 g | 5.8 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
काबुली चना के बारे में सवाल
डिब्बाबंद काबुली चने को इस्तेमाल करने से पहले धोना चाहिए?
हाँ—छलनी में डालकर ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। इससे डिब्बे का खारा तरल हटता है; फिर चनों को सलाद में डालें या करी में मिलाएँ।
डिब्बाबंद काबुली चने को करी में कितनी देर पकाना है?
चने पहले से पके होते हैं, इसलिए मसाले की ग्रेवी में डालकर धीमी आँच पर 10–15 मिनट गरम करें। उन्हें बहुत देर उबालने पर वे टूटकर मैश जैसे हो सकते हैं।
डिब्बाबंद काबुली चने को एयर फ्रायर में कुरकुरा कैसे करें?
धोकर अच्छी तरह सुखाएँ, थोड़ा तेल और मसाले मिलाएँ, फिर 200°C पर 15–20 मिनट एयर फ्राई करें। बीच में एक बार टोकरी हिलाएँ; जितने सूखे चने होंगे, उतने कुरकुरे बनेंगे।
डिब्बे के खुले हुए काबुली चने कैसे रखें?
बचे चनों को डिब्बे से निकालकर ढक्कन वाले साफ़ बर्तन में रखें और फ्रिज में रख दें। तीन से चार दिन के भीतर इस्तेमाल करें; अगर खट्टी गंध आए या चने चिपचिपे लगें, तो फेंक दें।
ह्यूमस बनाने के लिए डिब्बाबंद काबुली चने कैसे तैयार करें?
धुले चनों को ताहिनी, नींबू का रस, लहसुन और थोड़ा ठंडा पानी डालकर ब्लेंड करें। बहुत मुलायम ह्यूमस के लिए चनों को कुछ मिनट गरम पानी में उबालकर छिलके उतारना मददगार होता है।
डिब्बाबंद काबुली चना और सूखा काबुली चना में क्या फर्क है?
डिब्बाबंद चना पका हुआ और तुरंत खाने या पकवान में मिलाने के लिए तैयार होता है; सूखे चने को भिगोकर पकाना पड़ता है। सूखे छोले में प्रति 100 ग्राम 7.2 g प्रोटीन होता है, जबकि डिब्बाबंद काबुली चने में 7.2 g।
क्या डिब्बाबंद काबुली चने का तरल भी इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ। इसे एक्वाफाबा कहते हैं; छानकर रखा तरल फेंटने पर झागदार हो जाता है और कुछ मिठाइयों में अंडे की सफेदी की जगह इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि तरल बहुत नमकीन हो, तो पहले चख लें।
डिब्बाबंद काबुली चने में फाइबर कितना होता है?
प्रति 100 ग्राम में 7.8 g फाइबर होता है। एक सामान्य कटोरी में मात्रा उसके भराव के अनुसार बदलती है, इसलिए परोसने से पहले चनों को छानकर तौलना सबसे साफ़ तरीका है।
स्रोत: Frida (Denmark) 1812 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
