जानें आपकी थाली में क्या है
हरी फली
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
डिब्बाबंद
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 28 kcal —
- प्रोटीन 1.5 g 3%
- कार्बोहाइड्रेट 3.6 g 1%
- वसा 0.3 g 0%
- संतृप्त वसा 0.1 g 0%
- फ़ाइबर 2.4 g 9%
- शर्करा 0.5 g —
- सोडियम 259 mg 11%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 64.5 µg 7%
- विटामिन C 3.4 mg 4%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.25 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.06 mg 5%
- नायसिन (B3) 0.1 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.09 mg 2%
- विटामिन B6 0.03 mg 2%
- फ़ोलेट (B9) 13 µg 3%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 14.7 mg 3%
खनिज
- कैल्शियम 47.3 mg 4%
- आयरन 0.55 mg 3%
- मैग्नीशियम 13 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 30.5 mg 2%
- पोटैशियम 92 mg 2%
- ज़िंक 0.25 mg 2%
- कॉपर 0.23 mg 26%
- मैंगनीज़ 0.02 mg 1%
- सेलेनियम 0.9 µg 2%
- आयोडीन 1.6 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 1.5 g | 3.6 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.7 g | 1.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 2.2 g | 5.4 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 3 g | 7.2 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 3.7 g | 9 g | 0.8 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
हरी फली के बारे में सवाल
डिब्बे वाली हरी फली इस्तेमाल करने से पहले क्या करना चाहिए?
फली को छलनी में डालकर पानी निकालें और बहते पानी से धो लें; इससे डिब्बे का नमकीन तरल हट जाता है। यह पहले से पकी होती है, इसलिए बस गर्म करें या सीधे सलाद में मिलाएँ।
डिब्बे वाली हरी फली को कितनी देर पकाना चाहिए?
इसे दोबारा लंबे समय तक पकाने की ज़रूरत नहीं। गरम सब्ज़ी या सूप में आख़िरी 3–5 मिनट डालें, ताकि फली गरम हो जाए पर गलकर टूटे नहीं।
हरी फली की सब्ज़ी में कौन-से मसाले अच्छे लगते हैं?
जीरा, हल्दी, धनिया और थोड़ा गरम मसाला इसके हल्के स्वाद के साथ अच्छे लगते हैं। प्याज़-टमाटर के मसाले में धोई हुई फली डालकर कुछ मिनट पकाएँ; डिब्बे वाली फली नमकीन हो सकती है, इसलिए नमक चखकर डालें।
हरी फली को किन चीज़ों के साथ परोस सकते हैं?
इसे आलू के साथ सूखी सब्ज़ी में, पुलाव में या दाल-सूप में मिलाएँ। सलाद के लिए ठंडी फली को उबले आलू, टमाटर और नींबू के साथ मिलाना आसान है।
डिब्बा खोलने के बाद बची हुई हरी फली कैसे रखें?
बची फली को डिब्बे में न छोड़ें; उसे ढक्कन वाले साफ़ बर्तन में डालकर फ्रिज में रखें और 3–4 दिन के भीतर खा लें। इस्तेमाल से पहले अगर गंध या बनावट असामान्य लगे, तो उसे फेंक दें।
हरी फली और पीली फली में क्या अंतर है?
दोनों फलियाँ आकार और पकाने के तरीके में काफ़ी मिलती-जुलती हैं; पीली फली का रंग हल्का और स्वाद अक्सर थोड़ा मुलायम होता है। प्रति 100 g में हरी फली में 28 kcal और पीली फली में 15 kcal होते हैं।
क्या डिब्बे वाली हरी फली में नमक ज़्यादा होता है?
इसमें प्रति 100 g 259 mg सोडियम होता है। धोने और पानी निकालने से डिब्बे का कुछ नमकीन तरल हटता है; पकवान में अतिरिक्त नमक अंत में चखकर डालें।
हरी फली की एक सामान्य मात्रा कितनी होती है?
सब्ज़ी या साइड डिश के लिए एक व्यक्ति को लगभग एक मुट्ठी, यानी करीब 75–100 g, रख सकते हैं। इस मात्रा में ऊर्जा 28 kcal प्रति 100 g के हिसाब से गिनी जाती है।
स्रोत: Frida (Denmark) 680 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
