जानें आपकी थाली में क्या है
चिकन शोरबा
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 10 kcal —
- प्रोटीन 0.3 g 1%
- कार्बोहाइड्रेट 0.4 g 0%
- वसा 0.8 g 1%
- संतृप्त वसा 0.4 g 2%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0.1 g —
- सोडियम 611 mg 27%
- कोलेस्ट्रॉल 0.11 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0.01 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.05 mg 0%
- विटामिन K 0.09 µg 0%
- थायमिन (B1) 0 mg 0%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.01 mg 0%
- नायसिन (B3) 0.04 mg 0%
- विटामिन B6 0 mg 0%
- फ़ोलेट (B9) 2.8 µg 1%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 7.8 mg 1%
- आयरन 0.02 mg 0%
- मैग्नीशियम 2.3 mg 1%
- फ़ॉस्फ़ोरस 2.5 mg 0%
- पोटैशियम 3.5 mg 0%
- ज़िंक 0.02 mg 0%
- कॉपर 0.01 mg 1%
- मैंगनीज़ 0 mg 0%
- सेलेनियम 0.14 µg 0%
- आयोडीन 0.13 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 10 | 0.3 g | 0.4 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 5 | 0.1 g | 0.2 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 15 | 0.4 g | 0.6 g | 1.2 g |
| 200 g | 200 g | 20 | 0.5 g | 0.9 g | 1.6 g |
| 250 g | 250 g | 25 | 0.7 g | 1.1 g | 2 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
चिकन शोरबा के बारे में सवाल
चिकन शोरबा और चिकन स्टॉक में क्या फर्क है?
रोज़मर्रा की रसोई में दोनों नाम अक्सर एक-दूसरे की जगह इस्तेमाल होते हैं। आम तौर पर शोरबा चिकन के मांस से बनता है और सीधे पीने लायक होता है, जबकि स्टॉक हड्डियों और सब्ज़ियों को देर तक उबालकर बनाया जाता है और खाना पकाने में इस्तेमाल होता है।
घर पर चिकन शोरबा कैसे बनाएं?
चिकन की हड्डियाँ या टुकड़े, प्याज़, गाजर और अजवाइन को ठंडे पानी में डालकर धीरे उबालें; ऊपर का झाग हटाते रहें। हल्की आँच पर करीब एक से डेढ़ घंटे पकाएँ, फिर छान लें—तेज़ उबाल से शोरबा धुँधला हो सकता है।
चिकन शोरबा कैसे साफ़ और स्वादिष्ट बनता है?
पकने के बाद शोरबा को बारीक छलनी या साफ़ कपड़े से छानें। कम चिकनाई वाला शोरबा चाहिए तो उसे ठंडा करके ऊपर जमी चर्बी हटा दें; स्वाद गहरा करने के लिए चिकन की हड्डियाँ और प्याज़ पहले भून लें।
चिकन शोरबा फ्रिज और फ्रीज़र में कितने समय तक रखा जा सकता है?
शोरबा पकने के बाद उसे जल्दी ठंडा करके ढक्कन वाले बर्तन में फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में इस्तेमाल कर लें। लंबे समय के लिए छोटे हिस्सों में जमाएँ; इस्तेमाल से पहले फ्रिज में पिघलाकर उबालें।
चिकन शोरबा किन व्यंजनों में इस्तेमाल होता है?
इसे चिकन सूप, नूडल सूप और रिसोटो में पानी की जगह डालें; चावल या दाल पकाते समय भी इससे स्वाद बढ़ता है। नमक डालने से पहले चखें, क्योंकि तैयार शोरबे में सोडियम काफ़ी हो सकता है।
चिकन शोरबा न हो तो उसकी जगह क्या इस्तेमाल करें?
सब्ज़ियों का शोरबा या चिकन स्टॉक इस्तेमाल कर सकते हैं; स्वाद थोड़ा अलग होगा। सिर्फ़ पानी भी चलेगा—उसमें प्याज़, लहसुन और काली मिर्च उबालकर स्वाद दें; स्टॉक क्यूब डालें तो नमक कम रखें।
क्या चिकन शोरबा में नमक ज़्यादा होता है?
इस चिकन शोरबे के 100 ग्राम में 611 mg सोडियम होता है। पकाते समय नमक धीरे डालें और कम नमक वाला विकल्प चाहिए तो घर पर बिना नमक शोरबा बनाएं।
क्या चिकन शोरबा में चिकन के टुकड़े होने चाहिए?
ज़रूरी नहीं: चिकन शोरबा आम तौर पर तरल होता है और छानकर परोसा जाता है। अगर उसमें चिकन के टुकड़े, नूडल या सब्ज़ियाँ डालें, तो वह भरपूर सूप बन जाता है।
स्रोत: Fineli (Finland) 30315 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
