बीफ़ क्रोकेट

भरावन को ठंडा करके आकार दें, फिर मैदा, फेंटे अंडे और ब्रेडक्रम्ब में लपेटें। गरम तेल में सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें; तलने से पहले क्रोकेट ठंडे हों तो उनका आकार बेहतर बना रहता है।

क्रोकेट पर हल्का तेल लगाकर एयर फ्रायर में 200 °C पर लगभग 10–12 मिनट पकाएँ और बीच में पलट दें। बाहर से सुनहरे और भीतर तक गरम होने पर निकालें।

ठंडे क्रोकेट को ढककर फ्रिज में रखें और दो दिन के भीतर खा लें। दोबारा गरम करने के लिए ओवन या एयर फ्रायर बेहतर है; माइक्रोवेव में वे नरम पड़ सकते हैं।

इन्हें हरी सलाद, अचार या सरसों की चटनी के साथ परोसें। आलू और मांस के भरावन वाले क्रोकेट को हल्के खट्टे सलाद से अच्छा संतुलन मिलता है।

बीफ़ क्रोकेट में मांस के साथ अक्सर गाढ़ा भरावन होता है और बाहर ब्रेडक्रम्ब की परत रहती है; कोफ्ते आम तौर पर मसालेदार कीमा होते हैं, जिनमें ब्रेड की परत नहीं होती। कोफ्ते में प्रति 100 g 25.3 g प्रोटीन होता है, जबकि बीफ़ क्रोकेट में 8.9 g।

अगर मांस का स्वाद और कुरकुरी बाहरी परत चाहिए, तो मांस क्रोकेट अच्छा विकल्प है। बिना मांस का विकल्प चाहिए तो कसावा क्रोकेट लें; उसका भरावन और स्वाद अलग होगा।

इसमें प्रति 100 g 8.9 g प्रोटीन होता है।