ब्रेडेड चिकन फ़िलेट

ओवन को 200 °C पर गरम करें और फ़िलेट को बेकिंग ट्रे पर एक परत में रखें। करीब 20–25 मिनट पकाएँ, बीच में पलटें; अगर फ़िलेट कच्चा है, तो बीच का तापमान 75 °C तक पहुँचने की जाँच करें।

एयर फ़्रायर को 190 °C पर गरम करके फ़िलेट को करीब 12–16 मिनट पकाएँ और आधे समय पर पलट दें। मोटे या जमे हुए फ़िलेट को अधिक समय लग सकता है; कच्चे चिकन का बीच 75 °C तक पकना चाहिए।

इसे सलाद, भुनी सब्ज़ियों या मैश किए आलू के साथ परोसें। पतली पट्टियाँ काटकर रैप या सैंडविच में रखें; सरसों, दही की डिप या टमाटर की चटनी इसके कुरकुरे कोटिंग के साथ अच्छी लगती है।

पकने के दो घंटे के भीतर इसे ढककर फ़्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। कुरकुरापन लौटाने के लिए ओवन या एयर फ़्रायर में गरम करें, जब तक यह अंदर तक भाप छोड़ता हुआ गरम न हो जाए।

अगर आप चिकन का स्वाद और बनावट ज़्यादा चाहते हैं, तो सामग्री-सूची में चिकन पहले हो और कोटिंग की परत बहुत मोटी न हो। कच्चे और पहले से पके फ़िलेट अलग तरह से पकते हैं, इसलिए पैकेट पर दी गई पकाने की विधि देखें।

सैंडविच या रैप के लिए सादा पका चिकन ब्रेस्ट लें और चाहें तो उसे हल्के ब्रेडक्रम्ब में लपेटकर पैन में पकाएँ। बिना मांस का विकल्प चाहिए तो ब्रेडेड टोफ़ू इस्तेमाल करें; उसकी बनावट चिकन जैसी नहीं होगी, पर कुरकुरे कोटिंग के साथ अच्छा लगता है।

ब्रेडेड चिकन ब्रेस्ट में प्रति 100 g 28.5 g प्रोटीन है, जबकि ब्रेडेड चिकन फ़िलेट में 21 g है।