ब्रेडेड चिकन ब्रेस्ट

ओवन को 200 °C पर गरम करें और चिकन को बेकिंग ट्रे पर एक परत में रखें। बीच में पलटकर लगभग 20–25 मिनट पकाएँ; सबसे मोटे हिस्से का तापमान 75 °C पहुँचना चाहिए।

एयर फ्रायर को 190 °C पर गरम करें और चिकन को टोकरी में बिना एक-दूसरे पर चढ़ाए रखें। लगभग 12–16 मिनट पकाएँ, बीच में पलटें और अंदरूनी तापमान 75 °C होने की जाँच करें।

इसे सलाद, भुनी सब्ज़ियों या मसले हुए आलू के साथ परोसें। पतली स्ट्रिप काटकर रैप या सैंडविच में डालें; दही-पुदीना की चटनी या नींबू इसके कुरकुरे लेप के साथ अच्छी लगती है।

चिकन ब्रेस्ट फ़िलेट बिना ब्रेडिंग का होता है, जबकि ब्रेडेड चिकन ब्रेस्ट पर ब्रेडक्रम्ब या बैटर की परत होती है। फ़िलेट में 29 g प्रोटीन और 0 g कार्बोहाइड्रेट होते हैं; ब्रेडेड चिकन ब्रेस्ट में 29 g प्रोटीन और 7.5 g कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

पकाने के बाद इसे दो घंटे के भीतर ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन के अंदर खा लें। दोबारा गरम करते समय बीच तक भाप उठने जितना गरम करें; कुरकुरापन लौटाने के लिए ओवन या एयर फ्रायर इस्तेमाल करें।

हाँ। पके हुए टुकड़ों को पहले ठंडा करें, फिर अलग-अलग लपेटकर हवा बंद फ़्रीज़र बैग में रखें; बेहतरीन बनावट के लिए लगभग तीन महीने में इस्तेमाल करें। गरम करने से पहले फ्रिज में पिघलाएँ और ओवन में कुरकुरा करें।

ब्रेडेड फ्राइड चिकन में 19.4 g वसा प्रति 100 g होती है, जबकि ब्रेडेड चिकन ब्रेस्ट में 8.4 g। तलने का तेल वसा बढ़ा सकता है; ओवन या एयर फ्रायर में पकाने से अतिरिक्त तेल की ज़रूरत नहीं पड़ती।

ब्रेडेड चिकन ब्रेस्ट में 29 g प्रोटीन प्रति 100 g होता है, जबकि ब्रेडेड चिकन नगेट्स में 12.4 g। ब्रेस्ट का टुकड़ा आम तौर पर चिकन के बड़े हिस्से से बनता है; नगेट्स छोटे, आकार दिए हुए टुकड़े होते हैं।