जानें आपकी थाली में क्या है
चिया के बीज
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
सूखे
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 486 kcal —
- प्रोटीन 17 g 33%
- कार्बोहाइड्रेट 7.7 g 3%
- वसा 31 g 39%
- संतृप्त वसा 3.3 g 17%
- फ़ाइबर 34 g 123%
- सोडियम 16 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 2 µg 0%
- विटामिन C 1.6 mg 2%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.5 mg 3%
- थायमिन (B1) 0.62 mg 52%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.17 mg 13%
- नायसिन (B3) 8.8 mg 55%
- फ़ोलेट (B9) 49 µg 12%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 631 mg 49%
- आयरन 7.7 mg 43%
- मैग्नीशियम 335 mg 80%
- फ़ॉस्फ़ोरस 860 mg 69%
- पोटैशियम 407 mg 9%
- ज़िंक 4.6 mg 42%
- कॉपर 0.92 mg 103%
- मैंगनीज़ 2.7 mg 118%
- सेलेनियम 55.2 µg 100%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 486 | 17 g | 7.7 g | 31 g |
| 1 मात्रा | 28.4 g | 138 | 4.7 g | 2.2 g | 8.7 g |
| 2 मात्राएँ | 56.7 g | 276 | 9.4 g | 4.4 g | 17 g |
| ½ मात्रा | 14.2 g | 69 | 2.3 g | 1.1 g | 4.4 g |
| 3 मात्राएँ | 85.1 g | 413 | 14 g | 6.6 g | 26 g |
| 4 मात्राएँ | 113.4 g | 551 | 19 g | 8.8 g | 35 g |
| 50 g | 50 g | 243 | 8.3 g | 3.9 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 729 | 25 g | 12 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 972 | 33 g | 15 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 1215 | 41 g | 19 g | 77 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
चिया के बीज के बारे में सवाल
चिया के बीज भिगोने का सही तरीका क्या है?
एक बड़ा चम्मच चिया के बीज में करीब तीन बड़े चम्मच पानी या दूध मिलाएँ और 15–20 मिनट छोड़ दें। बीच में एक बार हिलाने से गुठलियाँ नहीं बनतीं और बीज जेल जैसे हो जाते हैं।
चिया पुडिंग कैसे बनाएँ?
दो बड़े चम्मच चिया के बीज को लगभग 150 मिलीलीटर दूध या पौधे के दूध में अच्छी तरह मिलाकर फ्रिज में कम-से-कम 4 घंटे, बेहतर हो तो रातभर रखें। ऊपर से फल, दही या मेवे डालें।
क्या चिया के बीज सूखे खा सकते हैं?
सूखे बीज सीधे चम्मच से निगलने के बजाय उन्हें दही, दलिया या किसी तरल चीज़ में मिलाएँ; वे पानी सोखकर फूलते हैं। छोटे बच्चों को देते समय पहले भिगोएँ और खाते वक्त निगरानी रखें।
बेकिंग में अंडे की जगह चिया के बीज कैसे इस्तेमाल करें?
एक बड़ा चम्मच पिसे चिया के बीज में तीन बड़े चम्मच पानी मिलाकर करीब 10 मिनट रखें; गाढ़ा जेल बनने पर इसे एक अंडे की जगह मफिन या ब्राउनी के घोल में डालें। इससे हल्के, फूले हुए केक की बनावट नहीं मिलती।
चिया के बीज को खाने में और किस तरह डाल सकते हैं?
इन्हें स्मूदी, ओट्स, दही या सलाद पर छिड़कें; थोड़ा तरल सोख लेने के बाद इनकी बनावट ज्यादा अच्छी लगती है। रोटी या ब्रेड के आटे में भी मिला सकते हैं।
चिया के बीज कैसे रखें ताकि बासी न हों?
बीजों को सूखे, साफ और कसकर बंद डिब्बे में, गर्मी और धूप से दूर रखें। पीसे हुए बीज साबुत बीजों से जल्दी बासी हो सकते हैं, इसलिए उन्हें कम मात्रा में पीसें और जल्दी इस्तेमाल करें।
चिया के बीज की एक आम मात्रा कितनी होती है?
करीब 28 ग्राम, यानी लगभग दो बड़े चम्मच, एक आम मात्रा है। इस मात्रा में 136 kcal ऊर्जा और 9.6 g फाइबर होता है; इसे दही या ओट्स में मिलाना आसान रहता है।
स्रोत: Canadian Nutrient File 2511 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
