जानें आपकी थाली में क्या है
चिया बीज
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 482 kcal —
- प्रोटीन 21 g 43%
- कार्बोहाइड्रेट 1.8 g 1%
- वसा 34 g 44%
- संतृप्त वसा 3.1 g 15%
- फ़ाइबर 41 g 146%
- शर्करा 1.8 g —
- सोडियम 0 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0 mg 0%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.47 mg 39%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.2 mg 16%
- नायसिन (B3) 4.1 mg 26%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.34 mg 7%
- विटामिन B6 0.14 mg 8%
- बायोटिन (B7) 24.5 µg 82%
- फ़ोलेट (B9) 70.7 µg 18%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 78.7 mg 14%
खनिज
- कैल्शियम 545 mg 42%
- आयरन 6.5 mg 36%
- मैग्नीशियम 320 mg 76%
- फ़ॉस्फ़ोरस 645 mg 52%
- पोटैशियम 640 mg 14%
- ज़िंक 5.1 mg 46%
- कॉपर 1.6 mg 178%
- मैंगनीज़ 4.4 mg 191%
- सेलेनियम 9.7 µg 18%
- आयोडीन 0 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 482 | 21 g | 1.8 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 241 | 11 g | 0.9 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 723 | 32 g | 2.6 g | 51 g |
| 200 g | 200 g | 964 | 43 g | 3.5 g | 68 g |
| 250 g | 250 g | 1204 | 54 g | 4.4 g | 85 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
चिया बीज के बारे में सवाल
चिया बीज खाने से पहले भिगोना ज़रूरी है?
ज़रूरी नहीं, लेकिन भिगोने पर ये जेल जैसे हो जाते हैं और दही, दलिया या स्मूदी में मिलाना आसान रहता है। एक बड़े चम्मच चिया बीज में लगभग तीन बड़े चम्मच पानी या दूध मिलाकर 15 मिनट रखें; बीच में एक बार चलाएँ ताकि गुठलियाँ न बनें।
चिया पुडिंग कैसे बनाते हैं?
दो बड़े चम्मच चिया बीज को लगभग 150 मिली दूध या बिना मीठे पेय में अच्छी तरह मिलाएँ। पाँच मिनट बाद फिर चलाएँ, ढककर कुछ घंटे या रात भर फ्रिज में रखें; ऊपर से फल या मेवे डालें।
क्या चिया बीज को पीसकर इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ। पीसे हुए चिया बीज को दलिया, स्मूदी या आटे में मिलाएँ; वे साबुत बीजों से जल्दी गाढ़ापन देते हैं। पीसकर रखे बीज जल्दी बासी हो सकते हैं, इसलिए थोड़ी मात्रा पीसें और बचा हुआ बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें।
बेकिंग में अंडे की जगह चिया बीज कैसे इस्तेमाल करें?
एक बड़े चम्मच पिसे चिया बीज में तीन बड़े चम्मच पानी मिलाकर 10–15 मिनट छोड़ दें। यह मिश्रण एक अंडे की जगह कुकी या पैनकेक जैसे बेक किए व्यंजनों में बाँधने का काम करता है; फूले हुए केक में इसका असर अलग हो सकता है।
चिया बीज किन चीज़ों के साथ अच्छे लगते हैं?
इनका स्वाद हल्का होता है, इसलिए ये दही, ओट्स, स्मूदी और फलों के साथ आसानी से घुल-मिल जाते हैं। इन्हें सलाद या सूप पर छिड़कें, या चिया पुडिंग और जैम जैसी गाढ़ी चीज़ों में मिलाएँ।
चिया बीज कैसे रखें ताकि बासी न हों?
सूखे बीजों को नमी और धूप से दूर, कसकर बंद डिब्बे में रखें। पीसे हुए बीज या पहले से भिगोए मिश्रण को फ्रिज में रखें; भिगोए मिश्रण को दो दिनों के भीतर इस्तेमाल करें।
क्या चिया बीज सूखे ही खाना सुरक्षित है?
सूखे बीजों के बड़े चम्मच सीधे निगलने के बजाय उन्हें भिगोकर या किसी नम खाने में मिलाकर खाएँ; वे तरल सोखकर फूलते हैं। छोटे बच्चों को देते समय बीजों को पहले अच्छी तरह भिगोएँ और खाते वक्त निगरानी रखें।
स्रोत: Frida (Denmark) 1728 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
