चीज़ ल lasagna

पहले से पकी ठंडी लज़ान्या को ढककर 180 °C पर करीब 20–25 मिनट गरम करें; आख़िरी 5 मिनट ढक्कन हटाने से ऊपर की चीज़ फिर से सुनहरी हो जाती है। बीच का हिस्सा भी भाप छोड़ता हुआ गरम होना चाहिए।

बेकिंग डिश के तल में पहले पतली परत सॉस की फैलाएँ, फिर पास्ता शीट, चीज़ और सॉस लगाएँ। हर शीट किनारों तक सॉस से ढकी हो; ऊपर सॉस और चीज़ की परत रखें और बेक करने से पहले डिश को ढक दें।

इसके साथ हरी सलाद, भुनी हुई सब्ज़ियाँ या लहसुन वाली ब्रेड अच्छी लगती है। टमाटर और चीज़ वाली भारी परतों के साथ नींबू या सिरके की हल्की खटास वाला सलाद स्वाद को संतुलित करता है।

बची लज़ान्या को दो घंटे के भीतर ढक्कन वाले डिब्बे में रखकर फ्रिज में रखें और तीन से चार दिन में खा लें। गरम करते समय ऊपर से थोड़ा पानी छिड़कें, ढकें और ओवन में 180 °C पर गरम करें, ताकि पास्ता सूखे नहीं।

चीज़ लज़ान्या में मुख्य स्वाद चीज़ और सॉस का होता है, जबकि बोलोनेज़ लज़ान्या में मीट-टमाटर सॉस की परतें भी होती हैं। प्रति 100 ग्राम बोलोनेज़ में 178 kcal और 11.3 g प्रोटीन होते हैं; चीज़ लज़ान्या में 244 kcal और 12 g प्रोटीन।

आम तौर पर इसमें पास्ता शीट, रिकोटा या कॉटेज चीज़ जैसी नरम चीज़, मोज़रेला और ऊपर से पार्मेज़ान जैसी कड़ी चीज़ होती है। बेचामेल या टमाटर सॉस परतों को नम रखता है; अलग-अलग चीज़ों का मेल इसे भरपूर स्वाद देता है।

मुख्य भोजन में एक मध्यम टुकड़ा, करीब 200–250 ग्राम, आम तौर पर पर्याप्त रहता है; सलाद या ब्रेड भी हो तो छोटा टुकड़ा लें। 100 ग्राम में 244 kcal होते हैं।