जानें आपकी थाली में क्या है
कालज़ोने
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
मांस और चीज़ के साथ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 343 kcal —
- प्रोटीन 15 g 30%
- कार्बोहाइड्रेट 30 g 11%
- वसा 18 g 23%
- संतृप्त वसा 5.7 g 29%
- फ़ाइबर 1.4 g 5%
- शर्करा 0.6 g —
- सोडियम 434 mg 19%
- कोलेस्ट्रॉल 46 mg 15%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 113 µg 13%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.3 µg 2%
- विटामिन E 1.4 mg 9%
- विटामिन K 9.6 µg 8%
- थायमिन (B1) 0.49 mg 41%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.36 mg 27%
- नायसिन (B3) 3.9 mg 24%
- विटामिन B6 0.12 mg 7%
- फ़ोलेट (B9) 87 µg 22%
- विटामिन B12 0.53 µg 22%
- कोलीन 30.5 mg 6%
खनिज
- कैल्शियम 177 mg 14%
- आयरन 2.6 mg 15%
- मैग्नीशियम 22 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 209 mg 17%
- पोटैशियम 169 mg 4%
- ज़िंक 2 mg 18%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- सेलेनियम 18 µg 33%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 15 g | 30 g | 18 g |
| 1 मात्रा | 424 g | 1454 | 63 g | 127 g | 75 g |
| 2 मात्राएँ | 848 g | 2909 | 126 g | 254 g | 150 g |
| ½ मात्रा | 212 g | 727 | 32 g | 63 g | 38 g |
| 3 मात्राएँ | 1272 g | 4363 | 189 g | 381 g | 225 g |
| 4 मात्राएँ | 1696 g | 5817 | 252 g | 507 g | 300 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 7.4 g | 15 g | 8.8 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 22 g | 45 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 30 g | 60 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 37 g | 75 g | 44 g |
कालज़ोने के बारे में सवाल
कालज़ोने और पिज़्ज़ा में क्या फ़र्क है?
कालज़ोने में टॉपिंग को आटे के भीतर भरकर आधे चाँद की तरह मोड़ा और किनारों से बंद किया जाता है; पिज़्ज़ा खुला रहता है। इसलिए कालज़ोने का भरावन हर निवाले में साथ मिलता है।
कालज़ोने को ओवन में कितनी देर और किस तापमान पर बेक करें?
ओवन को 220 °C पर पहले से गरम करें और कालज़ोने को बेकिंग ट्रे पर सुनहरा होने तक लगभग 15–20 मिनट पकाएँ। किनारों को अच्छी तरह दबाकर बंद करें और ऊपर भाप निकलने के लिए एक छोटा चीरा लगाएँ।
घर पर कालज़ोने के लिए कौन-सा भरावन अच्छा रहता है?
मोज़रेला, रिकोटा और पकी हुई सब्ज़ियाँ या मशरूम अच्छा भरावन बनाते हैं। बहुत गीली सामग्री से बचें; टमाटर डालें तो बीज और अतिरिक्त रस निकाल दें, वरना आटा भीतर से गीला रह सकता है।
बचे हुए कालज़ोने को कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
ठंडा होने पर इसे ढके हुए डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिन के भीतर खा लें। कुरकुरा करने के लिए 180 °C ओवन में लगभग 10 मिनट गरम करें; माइक्रोवेव में गरम करने पर आटा नरम पड़ सकता है।
क्या कालज़ोने को फ्रीज़ कर सकते हैं?
हाँ। बेक करने के बाद पूरी तरह ठंडा करके अलग-अलग लपेटें और फ्रीज़र में रखें; खाने से पहले फ्रिज में रात भर पिघलाएँ, फिर 180 °C ओवन में गरम करें।
कालज़ोने किसके साथ परोसें?
इसे टमाटर की डिपिंग सॉस, हरी सलाद या भुनी सब्ज़ियों के साथ परोसें। सॉस को भरावन में बंद करने के बजाय अलग रखें, ताकि आटा कुरकुरा रहे।
कालज़ोने नाम का क्या मतलब है?
इतालवी शब्द ‘कालज़ोने’ का अर्थ ‘बड़ी जुराब’ या ‘पतलून की टाँग’ से जुड़ा है। इसका मुड़ा हुआ, बंद आकार ही इस नाम की वजह माना जाता है।
क्या कालज़ोने में गेहूँ या दूध होता है?
आटे में आम तौर पर गेहूँ होता है और चीज़ वाले भरावन में दूध; कुछ व्यंजनों में अंडा भी इस्तेमाल होता है। भरावन और आटे की सामग्री अलग-अलग हो सकती है, इसलिए एलर्जी होने पर सामग्री की पुष्टि करें।
स्रोत: FNDDS (USDA) 58108010 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
