जानें आपकी थाली में क्या है
ब्लैकबेरी
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
कच्चा
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 43 kcal —
- प्रोटीन 1.4 g 3%
- कार्बोहाइड्रेट 4.3 g 2%
- वसा 0.5 g 1%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 5.3 g 19%
- शर्करा 4.9 g —
- सोडियम 1 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 11 µg 1%
- विटामिन C 21 mg 23%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 1.2 mg 8%
- विटामिन K 19.8 µg 17%
- थायमिन (B1) 0.02 mg 2%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.03 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.65 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.28 mg 6%
- विटामिन B6 0.03 mg 2%
- बायोटिन (B7) 0.4 µg 1%
- फ़ोलेट (B9) 25 µg 6%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 8.5 mg 2%
खनिज
- कैल्शियम 29 mg 2%
- आयरन 0.62 mg 3%
- मैग्नीशियम 20 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 22 mg 2%
- पोटैशियम 162 mg 3%
- ज़िंक 0.53 mg 5%
- कॉपर 0.17 mg 18%
- मैंगनीज़ 0.65 mg 28%
- सेलेनियम 0.4 µg 1%
- आयोडीन 1 µg 1%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1.4 g | 4.3 g | 0.5 g |
| 1 मात्रा | 144 g | 62 | 2 g | 6.2 g | 0.7 g |
| 2 मात्राएँ | 288 g | 124 | 4 g | 12 g | 1.4 g |
| ½ मात्रा | 72 g | 31 | 1 g | 3.1 g | 0.4 g |
| 3 मात्राएँ | 432 g | 186 | 6 g | 19 g | 2.1 g |
| 4 मात्राएँ | 576 g | 248 | 8 g | 25 g | 2.8 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0.7 g | 2.2 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2.1 g | 6.5 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 2.8 g | 8.6 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 3.5 g | 11 g | 1.2 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
ब्लैकबेरी के बारे में सवाल
ब्लैकबेरी चुनते समय किन बातों पर ध्यान दें?
गहरे रंग की, भरी हुई और सूखी बेरी लें; डिब्बे के नीचे रस, फफूँद या पिचकी हुई फलियाँ न हों। इसे धोने से पहले छाँटें, क्योंकि एक खराब बेरी आसपास की बेरी को जल्दी बिगाड़ सकती है।
ब्लैकबेरी को धोने और खाने के लिए कैसे तैयार करें?
खाने से ठीक पहले ठंडे पानी से धीरे से धोकर छलनी में अच्छी तरह सुखाएँ। पहले धोकर रखने से नमी फफूँद बढ़ा सकती है; डंठल या कोर निकालने की ज़रूरत नहीं होती।
ब्लैकबेरी को ताज़ा रखने का सही तरीका क्या है?
बिना धोई ब्लैकबेरी को उथले डिब्बे में एक परत में रखकर फ्रिज में रखें और जल्द खा लें। लंबे समय के लिए उन्हें ट्रे पर अलग-अलग जमाएँ, फिर जमी हुई बेरी थैली में भरें; स्मूदी या पकाने में सीधे इस्तेमाल करें।
ब्लैकबेरी से जल्दी कौन-सी मिठाई बना सकते हैं?
ब्लैकबेरी को थोड़ी चीनी और नींबू के रस के साथ पैन में पाँच से आठ मिनट पकाकर सॉस बनाएँ; इसे दही, दलिया या पैनकेक पर डालें। मफिन और क्रम्बल में भी साबुत बेरी अच्छी रहती हैं।
ब्लैकबेरी किन चीज़ों के साथ अच्छी लगती है?
इसका हल्का खट्टा स्वाद दही, ओट्स, नींबू और पुदीने के साथ खूब जँचता है। सलाद में इसे बकरी के चीज़ और अखरोट के साथ डालें, या पनीर के साथ मीठा-खट्टा चटनी जैसा मेल आज़माएँ।
ब्लैकबेरी की जगह कौन-सा फल इस्तेमाल कर सकते हैं?
पाई, क्रम्बल या जैम में रास्पबेरी इस्तेमाल करें; इसका स्वाद मिलता-जुलता है, पर यह जल्दी गलती है, इसलिए पकाते समय अंत में मिलाएँ। कम खट्टा स्वाद चाहिए तो शहतूत लें।
ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी में क्या फर्क है?
ब्लैकबेरी कई छोटे दानों से बनी लंबी, चमकदार बेरी होती है, जबकि ब्लूबेरी गोल और अंदर से हल्की होती है। ब्लैकबेरी में 5.3 g फाइबर होता है, ब्लूबेरी में 2.59 g प्रति 100 g।
क्या ब्लैकबेरी कीटों और छोटे बच्चों के लिए सुरक्षित है?
जंगली ब्लैकबेरी चुनते समय सड़क किनारे या ऐसे पौधों से बचें जिन पर कीटनाशक लगा हो, और फल अच्छी तरह धोएँ। छोटे बच्चों को पूरी बेरी न दें—उसे कुचलकर या लंबाई में काटकर दें और खाते समय पास रहें।
स्रोत: USDA FoodData Central 173946 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
