जानें आपकी थाली में क्या है
काला जैतून
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
नमकीन पानी में
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 173 kcal —
- प्रोटीन 1.4 g 3%
- वसा 17 g 22%
- संतृप्त वसा 2.1 g 10%
- फ़ाइबर 6.2 g 22%
- शर्करा 0 g —
- सोडियम 706 mg 31%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 22.1 µg 2%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन K 1.4 µg 1%
- थायमिन (B1) 0.02 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.04 mg 1%
- विटामिन B6 0.03 mg 1%
- विटामिन B12 0 µg 0%
खनिज
- कैल्शियम 80 mg 6%
- आयरन 8.5 mg 47%
- मैग्नीशियम 16 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 7.9 mg 1%
- पोटैशियम 19 mg 0%
- ज़िंक 0.14 mg 1%
- कॉपर 0.18 mg 20%
- मैंगनीज़ 0.07 mg 3%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 1.4 g | – | 17 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 0.7 g | – | 8.6 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 2.1 g | – | 26 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 2.8 g | – | 34 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 3.5 g | – | 43 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
काला जैतून के बारे में सवाल
काले जैतून खाने से पहले धोने चाहिए?
अगर नमकीन पानी में रखे हों, तो खाने से पहले छानकर जल्दी से पानी से धो लें; इससे सतह का कुछ नमक हटता है। सलाद या सैंडविच में डालने से पहले इन्हें सुखा लें, ताकि खाने में अतिरिक्त पानी न जाए।
काले जैतून को पिज़्ज़ा या पास्ता में कब डालें?
पिज़्ज़ा पर बेक करने से पहले डालें; पास्ता में इन्हें आख़िरी दो मिनट में सॉस के साथ गर्म करें, ताकि इनका स्वाद बना रहे। इन्हें काटकर सलाद, फ़ोकाच्चा या जैतून वाले टेपेनेड में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
काले जैतून और हरे जैतून में क्या फ़र्क है?
हरा जैतून आम तौर पर फल के कम पके होने पर तोड़ा जाता है, जबकि काला जैतून अधिक पका हुआ होता है या प्रसंस्करण से गहरा किया जाता है। नमकीन पानी में रखे हरे जैतून में अक्सर नमक ज़्यादा होता है; स्वाद और नमक की मात्रा बनाने के तरीके से भी बदलती है।
क्या काले जैतून सीधे पेड़ से तोड़कर खा सकते हैं?
नहीं—ताज़ा जैतून बहुत कड़वा होता है। खाने लायक बनाने के लिए उसे आम तौर पर नमकीन पानी या दूसरे तरीके से पकाया और रखा जाता है।
काले जैतून खोलने के बाद कैसे रखें?
इन्हें साफ़, ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और नमकीन पानी में डूबा रहने दें। निकालने के लिए साफ़ चम्मच इस्तेमाल करें; सूख जाएँ या गंध और रूप बदल जाए तो फेंक दें।
काले जैतून में गुठली होती है?
कई काले जैतून गुठली सहित बिकते हैं, जबकि कुछ पहले से गुठली निकाले हुए होते हैं। गुठली वाले जैतून परोसने से पहले गुठली निकाल दें—खासकर छोटे बच्चों के लिए।
क्या काले जैतून कम नमक वाले होते हैं?
ज़रूरी नहीं: नमकीन पानी में रखे जैतून में नमक काफ़ी हो सकता है। नमक कम करना हो तो खाने से पहले छानकर धो लें; इससे कुछ नमक हटेगा, लेकिन पूरा नहीं।
स्रोत: ANSES–Ciqual (France) 13032 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
